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八珍湯的食材及營養價值 臘八粥的食材及營養價值( 二 )

生活百科作用



3、不可小看“臘八粥”中果仁的食療作用,花生和核桃是不可缺少的原料 ?；ㄉ小伴L生果”的美稱,具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能 。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用,還能夠增進食欲、烏須生發,核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物 。
臘八粥的熱量
早在一千多千年就有臘月初八喝粥的習慣,這一天被定為是臘八節,這一天喝的粥也叫臘八粥 。臘八粥也叫七寶五味粥,所用的食材有粗糧、堅果、蔬菜、水果等等,不僅營養豐富而且懂得搭配的話還能控制熱量,讓臘八粥成為減肥的利器 。
體內濕熱的人通常體內既有濕氣寒氣,又有熱性熱質,如果是這類肥胖人群可能會有復發性的痤瘡、便秘、口瘡等癥狀 。對于平時經常大魚大肉的應酬或是喝酒抽煙的話,那么濕熱肥胖癥狀會更明顯,想要減肥首先要排出體內的濕熱,加快排毒代謝,身體恢復之后瘦身就非常快了 。
薏仁和小米都富含纖維質,而最重要的是這兩種食材能入脾經,加快身體的代謝排出體內濕氣和熱氣 。經常喝酒應酬的人血液粘稠度高,而薏仁和小米還能稀釋血液,做到排毒清血的作用 。把薏仁、小米和糯米用溫水浸泡20分鐘,然后加入紅棗一起用小火熬煮30分鐘即可食用 。
臘八粥的宜忌人群
1、孕婦補鐵
孕婦在妊娠初期一般反應比較大,不想吃東西,惡心、嘔吐,這時喝粥是比較不錯的選擇 。但為孕婦熬粥要注意水不要放得太多,否則會引起孕婦胃酸過多 。孕婦喝粥時可以搭配一些芝麻醬花卷,饅頭等 。在孕期需要補充鈣、鐵等元素,這款臘八粥無疑是上好的選擇 。
2、老年人助消化
老年人消化、吸收方面有所下降,臘八粥非常適合老人吃,容易消化,豐富的食材,豐富的營養及食療作用最適合老年的健康不過了 。
3、女姓補血
我經常被一些女姓問到,臉色為什么不好看,不紅潤 。很多女士都有氣血兩虧的癥狀,喝粥是不錯的選擇,臘八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大棗、桂圓等,補氣補血 。粥里的米油一定不要浪費(米油就是熬粥好了以后最上邊的油皮,它是美容的好東西) 。常常喝粥真的會讓你紅顏嬌美,還會控制體重的增長 。
4、患有胃部疾病人群不宜食用
我們都知道八寶粥都只做會添加大量的粗糧,而食用粗糧對人體消化道是一種考驗,如果消化功能好,那么對身體具有諸多益處,但是患有胃腸道疾病的人群如果食用則會有加重病情的現象,如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等 。這一類人群如果食用,可以采用細糧煮粥,如小米、糯米、粳米等 。
5、容易過敏的患者不宜食用
臘八粥多會添加一些堅果,如花生、腰果、松子等,而一些人對這些食物容易過敏,尤其是六個月之內的兒童更是易過敏人群 。所以這些人在食用臘八粥時候要多加注意 。
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