1、餡的汁太多，包的時候皮不好捏緊，而且皮容易泡爛 。
2、皮太干無法捏緊，可以稍微沾一點水，把皮卷緊，捏實了再下鍋 。
3、餡含水較多，做餡的時候可以放適量淀粉，并且做餡前把切好的肉摔打一下 。
【抄手為什么會把肉和皮煮散】
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