雞頭米長在泥里還是葉上芡實也就是我們俗稱的“雞頭米”，是一種非常特殊的水生蔬菜，具有“水中人參”的美譽，不僅具有食用價值，還具有良好的藥用價值 。不是長在泥里 。
芡實屬于屬于睡蓮科一年生的水生植物，俗稱為雞頭米、雞頭芡等 。外形上和睡蓮很相似，葉片呈橢圓形或者圓形，和荷葉、睡蓮葉片相似，葉片緊貼于睡眠，直徑可達1米以上，葉表面為革質 。芡實的葉脈分枝的地方、葉柄、花梗等部位會有硬刺 ?；ǘ浜退徎ǚ浅５南嗨?，花期結束之后，果實會逐漸成熟，果實模樣和雞頭相似，剝開果實后里面的種子就是雞頭米了 。芡實除了種子能夠食用之外，葉柄、花梗去皮之后也是能夠食用的水生蔬菜 。
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雞頭米用什么做的雞頭和大米做的吧，很好吃 。
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芡實糕和茯苓糕的區別1.產地不同 。
芡實糕：浙江嘉善特色糕點 。
茯苓糕：閩南傳統糕點 。
2.原料不同 。
芡實糕：芡實，大米粉，白糖 。
茯苓糕：茯苓，面粉，干果，白糖 。
芡實的品種有哪些哪個更貴一般來說芡實有“無剌種”和“有刺種”兩種類型
無剌種為栽培種，有刺種為野生或半野生種 。
栽培種芡實分為白芡實、紅芡實、蘇芡實，江蘇是盛產芡實的地方，應該比較便宜 。
其中蘇芡實最貴大概一百多一斤，紅芡實次之、白芡實最便宜大概四五元一斤 。
芡實的功效與作用禁忌及食用方法【雞頭米和芡實的區別是什么，雞頭米長在泥里還是葉上？】芡實可以有效的治療腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不盡等病癥 。
芡實還可以加強小腸的吸收能力，從而增加血清胡蘿卜素的濃度，降低肺癌，胃癌到發病機率 。
可以將芡實做成芡實粥，具有補脾止瀉，聰耳明目的功效 。
但是對于食滯不化以及大小便不利的人群是不適合的 。
芡實是一種豆嗎不是豆子 。芡實別名雞頭米、雞頭果等，是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，為一味收澀中藥材，其質較硬，斷面白色，粉性，氣微，味淡 。芡實含有淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼古酸、抗壞血酸等成分，有“水中人參”之稱，具有補而不峻、防燥不膩的特點 。
芡實藥店買還是超市買芡實是產在南方的一種藥食兩用的植物，也叫雞頭米，中藥店有賣的大的超市也有賣，有補腎健脾的作用，一般家里就是熬粥用效果錯，審核的人都是他也不懂，干不了就別干，別人丟人，
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