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勁仔小魚有麻辣、香辣、醬香、糖醋4種口味，源起于湖湘名菜火焙魚，但原材料從河魚升級為深海小魚，去頭去尾去內臟和雜質，經醬鹵制成風味小魚零食，是全球銷量領先的鹵味零食 。
自制 *** ：
1、處理小魚，用剪刀從魚的頭部扯出黑黑的內臟 。
2、取適量小魚仔用冷水泡一個多小時后泡出咸味，一個多小時后，會發現水很渾濁，再多清洗三至四遍，在瀝干水分 。
3、鍋熱油，開中火油溫上升后，轉到小火將控干水分的魚倒進去，炸到魚有些焦黃后關火，用余溫繼續炸，控干油撈出來 。
4、另外起鍋放干辣椒，小火慢炸出香味，再放大蒜末炸香 。炒出香味后放生抽 。
【《勁仔小魚所有口味圖片》】5、放適量豆瓣醬，每種配料放進去都要炸出香味，再把小魚仔放進去翻炒 。
6、最后撒上孜然和熟芝麻 。
7、 出爐，稍冷卻即食 。
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