玉米面是將玉米粒壓制成粉而形成的 。玉米面含有豐富的營養素 ， 按顏 *** 分有黃玉米面和白玉米面 ， 按種類分還有糯玉米面（黏玉米） 。玉米面完全保留了玉米的營養成分和調理功能 ， 并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點 。
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【玉米面是什么 玉米面怎么加工出來的】玉米面和細糧搭配可以 *** 玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等 。還可 *** 玉米面餃子、包子 ， 餡餅等 。玉米面有粗細之別 。玉米面食品很多 ， 玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等 。玉米的營養價值在谷類食物中是出類拔萃的 。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克 ， 為精米白面的3 6倍 。
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