【番茄醬和番茄的營養價值 番茄醬的營養價值有多高？】番茄醬中除了番茄紅素外，還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質以及天然果膠等，和新鮮番茄相比，番茄醬里的營養更容易被人體吸收 。番茄紅素有利尿的功能，抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，效果是胡蘿卜的兩倍 。番茄醬可以抑制癌癥，番茄紅素可以對一些類型的癌癥有預防的效果，比如乳癌、肺癌、子宮內膜癌，具有抑制的效果特別好，同時可以抗衰老，能夠促進飲食，增強食欲 。番茄紅素含有脂肪的狀態下，更容易被人體吸收 。
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