玉竹屬于百合科，跟百合的功效有點相似，大多數時候都是用來煲湯，玉竹老鴨湯，玉竹排骨湯，玉竹雞腳湯 。新鮮的玉竹可以像新鮮的百合一樣，炒芹菜吃 。
【新鮮玉竹怎么吃 新鮮玉竹怎么吃?】芹菜玉竹百合
1、芹菜清洗干凈切成寸段，沸水下鍋，焯燙2分鐘，撈出過涼備用 。玉竹清洗干凈，切成菱形片，百合去掉老皮，掰開，清洗干凈 。
2、鍋中放油，油熱后下芹菜，翻炒1分鐘后，將玉竹，百合放入，繼續翻炒，加鹽，糖，雞精調味，看百合微微透明，即可出鍋 。
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