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1、原料:500g排骨 ， 500g山藥 ， 50g紅菇 ， 適量的姜 ， 鹽和料酒
2、先將排骨焯下水 ， 去除肉里的血沫；
3、往煲湯鍋里(這里用的是砂鍋)放2.5L的水燒開 ， 放入剛才焯過水的排骨 ， 加入姜塊 ， 料酒；
4、將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分 ， 然后用冷水稍微沖洗后 ， 浸泡著；
5、湯燒開后 ， 轉入小火燉30分鐘后 ， 加入山藥大火煮開后 ， 再燉10分鐘；
6、加入紅菇 ， 并把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質后 ， 一起倒入大火再燉8-10分鐘；
【紅菇湯怎么做更有營養紅菇山藥排骨湯的做法】7、最后加入適量的鹽調味即可 。
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