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【健康知識】杏仁苦味怎么去除 苦杏仁每天用量不能超過多少!

養生健康小知識

想去買一些杏仁來吃 ， 本來是買甜杏仁的 ， 但買錯了 ， 買成了苦杏仁 ， 扔掉又十分浪費 ， 想著動手去除苦味再吃 ， 不知道這苦杏仁要怎么去除苦味食用呢？

【健康知識】杏仁苦味怎么去除 苦杏仁每天用量不能超過多少!

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杏仁苦味怎么去除【【健康知識】杏仁苦味怎么去除 苦杏仁每天用量不能超過多少!】最簡單的方法：溫清水泡即可去除杏仁苦味 。
苦杏仁含有約3%的有毒成分 ， 須采用熱水或者溫水浸泡半個小時去皮 ， 以后每隔6個小時換水一次 ， 24小時后就可以去掉苦味 ， 才能食用 ， 如果24小時后仍有微苦味道 ， 可以換一次水 ， 泡到嘗不出苦味為止 ， 一般泡48小時就不苦了 。
還可以把杏仁放在開水里煮十分種 ， 浸泡兩個小時 ， 這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了 。
苦杏仁有毒嗎苦杏仁是有毒的 。
苦杏仁中毒屬于含氰苷類植物中毒 ， 主要是因為苦杏仁中含有苦杏仁苷和苦杏仁苷酶 ， 苦杏仁苷遇水在苦杏仁苷酶的作用下 ， 可以分解為氫氰酸、苯甲醛和葡萄糖 ， 所以過量進食可以誘發氫氰酸中毒 。
苦杏仁中毒后在臨床上的表現 ， 輕者會出現惡心、嘔吐、疲勞、周身不適 ， 以及頭昏、頭痛、倦睡或煩躁等 。 較重的患者會表現為嘔吐頻繁 ， 并且伴有呼吸和心跳的急促、發紺、呼吸困難、呼吸衰竭等 ， 因此平時盡量不要生吃苦杏仁 。
苦杏仁每天用量不能超過多少沒有固定的數量 。
因為苦杏仁是否能夠引起中毒 ， 與杏仁中所含有的苦杏仁苷和苦杏仁苷酶的多少有關系 ， 通常越是苦的杏仁毒性就越大 ， 苦的杏仁成人生吃20-60粒 ， 小兒誤食10-20粒 ， 就可以出現不同程度的中毒 ， 甚至導致死亡 。
苦杏仁怎么吃才無毒苦杏仁是不能生吃的 ， 它應該煮熟或炒熟食用以避免毒性 。
苦杏仁是臨床上比較常用的一味中藥 ， 性味苦 ， 具有宣肺平喘、止咳 ， 潤腸通便的作用 ， 但是由于苦杏仁有毒 ， 所以在臨床治療時用量不宜過大 ， 一般都是入湯藥煎服 ， 如果是單味藥口服 ， 最好是煲熟了吃 ， 以減少毒性 。
如果是日常飲食吃苦杏仁時最好是煮熟或炒熟 ， 因為加熱處理后 ， 便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發 ， 一般將杏仁加工成杏仁糊或杏仁茶等食用就比較安全了 。

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