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【健康知識】炸香蕉要面粉還是淀粉 炸香蕉是先裹雞蛋還是先裹淀粉!

很多人喜歡吃油炸香蕉 ， 因為酥脆的口感實在是令人回味 ， 所以會想要自己做 ， 但是做的時候不知道主要是裹面粉還是淀粉？炸香蕉是先裹雞蛋還是先裹淀粉？

【健康知識】炸香蕉要面粉還是淀粉 炸香蕉是先裹雞蛋還是先裹淀粉!

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炸香蕉要面粉還是淀粉都可以 。
一般來說 ， 用榨制香蕉的時候用粉將香蕉包裹起來 ， 這樣制作好的香蕉味道會更加酥脆 ， 而這外面包裹用的粉是淀粉還是面粉都是可以的 ， 只要粉和香蕉的比例保持在1:1就可以了 ， 但是總體來說 ， 這樣制作出來的香蕉味道會非常的好 。
炸香蕉是先裹雞蛋還是先裹淀粉先裹上雞蛋 。
因為在香蕉切好后 ， 會有部分組織細胞被破壞 ， 進而出現使香蕉出現粘液 ， 此時裹上粘稠的蛋液會沾的更牢固 ， 然后再用蛋液去沾取淀粉 ， 那香蕉外層的結構會更加穩固 ， 那炸制時也就不容易出現破損、掉屑的情況 ， 脆皮香蕉吃起來的口感也就會更好 。
烤香蕉的熱量高嗎香蕉本身是一種低熱量、富含膳食纖維的水果 ， 并且香蕉食用完之后有很強的飽腹感 ， 適合減肥期間食用 ， 但是炸香蕉會在香蕉外層裹上淀粉 ， 進而使香蕉的熱量升得很高 。
因為淀粉本身消化后會提供能量 ， 而淀粉經過油炸后更是會攜帶油脂 ， 進而增加脂肪的含量 ， 所以炸香蕉是不能多吃了 ， 不然容易導致熱量堆積 ， 導致發胖 。
炸香蕉有什么要注意的1、香蕉要切成段切成段會更容易食用 ， 而如果用整根的香蕉的話 ， 那食用時會很容易斷掉 ， 并且整根下鍋炸需要的時間也會更久一些 。
2、雞蛋液要多裹幾次多裹幾次雞蛋液 ， 可以讓淀粉裹的更加均勻 ， 一般第一次是為了裹上淀粉 ， 第二次是為了裹上面包糠 ， 第三次是為了固定 。
3、注意控制油溫【【健康知識】炸香蕉要面粉還是淀粉 炸香蕉是先裹雞蛋還是先裹淀粉!】一般炸制香蕉的時候要將油溫控制在中大火以上 ， 這樣能讓香蕉快速鎖住水分 ， 吃起來的口感就會更好 。

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