羊肉湯是冬天少不了的菜，那在熬羊肉湯的時候要怎么熬才能熬的又濃又白呢？熬羊肉湯的時候又該如何去膻味呢？讓我們一起來看看吧 。
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先炒羊肉在熬羊肉湯之前先將羊肉炒制一下，等羊肉中脂肪炒出來后再加入水，脂肪在水中乳化會呈白色，這樣熬出來的羊湯又白又鮮甜 。
水不宜過多熬羊肉湯時羊肉與水的比例盡量控制在1:1左右，這樣熬出來的湯才濃稠，如果水量加太多熬出來羊肉湯質地會非常淡 。
加入羊雜或者羊油另外在熬羊湯的時候還可以加入一些羊雜，其中含有豐富膠原蛋白，能讓湯汁迅速濃稠，此外還可加入適量羊油，可以使羊湯迅速變白 。
加鯽魚【【養生知識】羊湯怎么熬又白又濃 羊肉湯怎么去膻味!】鯽魚湯也非常的白，因此在熬羊湯時也可以加入適量鯽魚，既可以讓羊肉湯更濃更白，同時還能增加羊肉湯的鮮甜 。
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