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【養生知識】撒尿牛丸是什么做的 撒尿牛丸有尿嗎!

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冬天天氣冷 ， 最適合吃火鍋 ， 下點火鍋丸子吃吃倍兒爽 ， 最喜歡的就是撒尿牛丸 ， 吃后嘴里噴射出汁水的鮮味特別好吃 ， 但不知道這撒尿牛丸是什么東西做的呢？

【養生知識】撒尿牛丸是什么做的 撒尿牛丸有尿嗎!

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撒尿牛丸是什么做的純正的撒尿牛丸是用牛肉、蝦肉、鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖等制作而成 ， 需要將牛肉以蠻力碎筋 ， 約擊打兩萬六千八百多下制成 ， 經常食用這種牛肉制品 ， 在中醫上 ， 有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 。
但隨著撒尿牛丸的普及以及成本的上升 ， 不少商家嗅到了利潤的差價 ， 會采用一些劣質的牛肉制作 ， 甚至有一些商家為了節約成本 ， 還會用其他肉替代牛肉 ， 或是直接用淀粉、添加劑調出牛肉味來做 ， 這種丸子對人的身體不僅沒有好處反而還會有害處 ， 要少吃 。
撒尿牛丸有尿嗎沒有 。
撒尿牛丸之所以叫這個稱呼 ， 一是牛丸火了以后 ， 王氏家族把它帶去了東南亞 ， 在東南亞那邊 ， 牛丸里的湯汁的原料 ， 也就是蝦爬 ， 在當地被稱為撒尿蝦 ， 這才有了撒尿牛丸的名字；二是因為牛丸里面的湯汁會咬一口以后溢出來 ， 像撒尿一樣 。
撒尿牛丸有豬肉么可能有豬肉 。
正宗的撒尿牛丸是不含豬肉的 ， 是用純牛肉做的 ， 但有的商家為了減少成分 ， 增加丸子的利潤 ， 會用豬肉替代 ， 但隨著食品監管的嚴格 ， 對這種用豬肉替代的牛丸 ， 會要求在食品成分表中注明原材料是豬肉 ， 因此大家可根據撒尿牛丸的外包裝來鑒定是否含有豬肉 ， 撒尿牛丸正不正宗 。
撒尿牛丸中間是什么餡蝦餡 。
撒尿牛丸中間的餡味道十分鮮甜 ， 用的是蝦肉餡 ， 蝦的品種是瀨尿蝦 。
【【養生知識】撒尿牛丸是什么做的 撒尿牛丸有尿嗎!】將瀨尿蝦剝殼去腸 ， 放入果汁機中打成泥狀 ， 然后放入鍋中 ， 加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味 ， 將蝦漿煮至半熟 ， 再倒出于鐵盤放涼 ， 之后放入冰箱使之結凍 ， 牛肉處理好了之后 ， 用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量 ， 將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀 ， 大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳 ， 將方塊仔細塞入牛丸中 ， 這就是撒尿牛丸餡的制作方法 。

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