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【養生知識】芋頭能煲湯嗎 芋頭和什么煲湯好喝!

小知識養生健康

芋頭是生活中常見的一種食物， 營養豐富、味道鮮美， 很多人喜歡吃， 朋友說它還可以煲湯喝， 從來沒有喝過， 芋頭能煲湯嗎？

【養生知識】芋頭能煲湯嗎 芋頭和什么煲湯好喝!

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芋頭能煲湯嗎能煲湯 。
芋頭是天南星科多年生宿根性草本植物的塊莖， 富含淀粉、蛋白質、多糖、膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等多種營養成分， 是一種重要的蔬菜兼糧食作物， 可以作為主食也可以作為菜品， 所以食用方法多樣， 可以用來蒸、煮、烤、炸等， 而用來煲湯也是芋頭常見的食用方式之一， 常見的有百合蓮子香芋湯、芋頭排骨湯、芋頭烏雞湯等 。
芋頭和什么煲湯好喝根據個人口味看 。
由于食物相克的說法已經被相關科學證明是謠言， 所以芋頭可以和很多種食物一同煲湯， 比如雞肉、豬肉、牛肉、百合、蓮子等， 一般來說， 煲出來的湯都是非常美味的， 但和不同的食物煲湯， 所具有的味道口感都會有所區別， 而每個人對食物味道的喜好都不同， 所以芋頭和什么煲湯好喝， 并沒有明確的規定， 主要根據自身喜好的口味來看 。
芋頭要焯水嗎【【養生知識】芋頭能煲湯嗎 芋頭和什么煲湯好喝!】不用焯水 。
焯水是將原料在水中加熱至半熟或者全數， 主要是為了去除食物中的腥氣或者草酸、鞣質等有害物質， 是烹調中常見的一道工序， 很多肉類蔬菜都可以進行， 但芋頭中主要含有淀粉等物質， 屬于主食類， 要是將其進行焯水的話， 反而會影響芋頭后續的烹飪， 所以芋頭并不需要焯水 。
芋頭煲湯怎么做由于芋頭可以和不同的食物煲湯， 所以其具體的做法會有一定區別， 下面介紹兩種較為常見的芋頭煲湯做法 。
蘑菇芋頭湯準備：芋頭、蘑菇、鹽、白胡椒粉 。
1、將芋頭、蘑菇洗凈去皮， 再切片備用 。
2、將油燒熱后， 放入切好的蘑菇翻炒， 再放入芋頭片繼續翻炒 。
3、翻炒至芋頭蘑菇微黃時， 放入清水用大火燒開后轉小火 。
4、到芋頭軟爛時加入白胡椒粉和鹽調味即可出鍋食用 。
芋頭排骨湯準備：芋頭、排骨、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉 。
1、先將排骨焯水去除腥味， 再將芋頭去皮洗凈備用 。
2、將由燒熱后， 放入排骨減脂兩面金黃， 再放入蔥、姜、蒜一同煸炒 。
3、然后放入把排骨燜煮20分鐘左右后， 加入芋頭、生抽、料酒、胡椒粉、鹽調味 。
4、最后再用中小火煮20分鐘左右撒上蔥花即可出鍋食用 。

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