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枸杞的優劣性

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枸杞具有一定的經濟價值，這樣也就造成了次品和劣質品的誕生 。那么，我們如何辨別那些是優質品？那些是劣質品呢？枸杞的優劣性顏色辨別枸杞的正常色澤為：顏色特別柔和而富有光澤，肉質飽滿 。染色枸杞多為老貨，看起來肉質差，外觀暗淡光亮 。
正常枸杞頂部為黃色或白色 。
整個染色的枸杞都是紅色的，甚至連它的頂部都是紅色的 。還有一種硫磺烤成的深褐色 。
將染好的顏料放入水中，用手揉搓，看是否不會褪色 。
形狀辨別
【枸杞的優劣性】寧夏枸杞泡水后會上浮，寧夏和內蒙古的枸杞都是長橢圓體 。你可以想象一個微型搟面杖 。新疆枸杞圓形，易于區分 。
嗅覺辨別
用硫磺熏蒸過的枸杞，用手捂一會兒會有刺鼻的氣味 。
味覺辨別
寧夏枸杞味道甜，吃了會有點苦 。內蒙古、新疆等地區味道太甜 。明礬泡過會有明礬的苦味，硫磺泡過會有酸味的苦味 。
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