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龍頭節的來歷

小知識

龍抬頭(二月二)又被稱為"春耕節"、"農事節"、"春龍節"， 是中國民間傳統節日 。 龍抬頭是每年， 農歷二月初二， 俗稱青龍節， 傳說是龍抬頭的日子， 它是中國城鄉的一個傳統節日 。 慶祝"龍頭節"， 以示敬龍祈雨， 讓老天佑保豐收 。 二月二， 相傳是土地公公的生日， 稱"土地誕"， 為給土地公公"暖壽"， 有的地方有舉辦"土地會"的習俗：家家湊錢為土地神祝賀生日， 到土地廟燒香祭祀， 敲鑼鼓， 放鞭炮 。 在廣西中北部壯族地區也有"二月二龍抬頭， 八月二龍收尾"的說法 。
龍頭節的來歷
龍抬頭農歷二月初二， 俗稱青龍節， 傳說是龍抬頭的日子， 它是我國首伏羲氏時期 。 伏羲氏“重農桑， 務耕田”， 每年二月二這天， “皇娘送飯， 御駕親耕”， 自理一畝三分地 。 后來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王 。 到周武王， 不僅沿襲了這一傳統作法， 而且還當作一項重要的國策來實行 。 于二月初二， 舉行重大儀式， 讓文武百官都親耕一畝三分地， 這便是龍頭節的歷史傳說 。 又一說為武則天廢唐立周稱帝， 惹得玉帝大怒， 命令龍王三年不下雨 。 龍王不忍生靈涂炭， 偷偷降了一場大雨 。 玉帝得知便將龍王打出天宮， 壓于大山之下， 黎民百姓感龍王降雨深恩， 天天向天祈禱， 最后感動了玉皇大帝， 于二月初二將龍王釋放， 于是便有了“二月二， 龍抬頭”之說 。 實際上是過去農村水利條件差， 農民非常重視春雨， 慶祝“龍頭節”， 以示敬龍祈雨， 讓老天保佑豐收， 從其愿望來說是好的， 故“龍頭節”流傳至今 。
龍頭節是什么意思
二月二， 龍頭節， 相傳在宋朝時為“花朝節”， 把這一天指定為百花生日 。 到元朝時稱為“踏青節”， 百姓在這一天出去踏青、郊游 。 有的人在踏青回家時， 沿途采摘些蓬葉(一種地上生長的花葉)拿回自家在門前拜祭 。 這個習俗是比喻“迎富”之意 。
明清時把這天稱之為“龍抬頭”的日子， 因為農歷二月初二正值“驚蟄”節氣前后 。 蛇、蚯蚓、青蛙等很多動物， 一到冬天便進入了不吃不喝不動的冬眠狀態， 這便是“入蟄”了 。 等到了二月二前后， 天氣漸暖， 一些昆蟲動物好似被春天的陽光和春雷從睡夢中驚醒了一般， 因此這節令名為“驚蟄” 。 百姓傳說中的大龍實際是沒有的， 那種龍就是在蛇、蚯蚓等基礎上， 我們祖先想象加工出來的 。 二月初二前后， 春回大地， 人們期望龍出鎮住一切有害的毒蟲， 期望著豐收 。 這就是“二月二， 龍抬頭”的說法 。
龍頭節食俗
1、餃子
餃子有的形似元寶， 有的形似耳朵， 龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳” 。 “舒服不如倒著， 好吃不如餃子”， 在“龍抬頭”這天， 講究吃“肉菜餃子”， 即餡中有肉又有菜， 取“肉菜”之諧音“有財”， 寄語新年財源滾滾之意 。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地區， 人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗， 稱之“食龍膽” 。 油炸糕色澤金黃， 被稱作龍膽是很形象的 。 做法是把黍子碾成黃米， 再把黃米磨成面， 即成黃米面， 由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點， 吃的方法有兩種， 一是“素糕”， 二是“油炸糕” 。
3、春餅
立春之日講究吃春餅， 而過二月二同樣講究吃春餅， 立春吃春餅叫做“咬春”， 而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”， 是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名 。 二月二吃春餅的習俗源于清代， 餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜 。
4、驢打滾
老北京的習俗， 人們總喜在農歷二月二買“驢打滾”品嘗 。 黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤， 有“財源滾滾”的吉祥含義 。
5、面旗子
農歷二月二， 淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統習俗 。 所謂面旗子， 就是切成菱形的面片， 長、寬3-2厘米 。 將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗 。
6、面條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭 。 龍須面由山東抻面演變而來， 因抻出的面細如發絲， 下滾水如銀龍入海， 故而得名 。 相傳明代御膳房里有位廚師， 在立春當日， 做了一種細如發絲的面條， 宛如龍須， 皇帝胃口大開， 龍顏大悅， 贊不絕口 。 從此， 這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心 。 二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意 。

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