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【養生知識】雪蓮果如何做菜 雪蓮果切了會變黑怎么辦!

小知識養生健康

買了些雪蓮果來吃， 一開始只是生吃， 感覺味道脆爽， 口感甘甜， 汁水豐富， 但后面聽說可以用來做菜吃， 就想嘗試一下， 不知道雪蓮果做菜要怎么做好吃又營養呢？

【養生知識】雪蓮果如何做菜 雪蓮果切了會變黑怎么辦!

文章插圖

木耳炒雪蓮果：減肥通便材料：雪蓮果1個、干木耳10朵、生姜5克、鹽、鮮蔬粉適量 。
做法1、木耳提前泡發好 。
2、雪蓮果去皮切成片， 浸泡在白醋水中備用， 木耳撕成小塊， 生姜切片 。
3、起鍋熱油， 加入姜片炒出香味 。
4、加入雪蓮果翻炒片刻 。
5、加入木耳翻炒均勻 。
6、最后加入少許鹽和鮮蔬粉調味炒勻即可 。
功效雪蓮果熱量低， 性寒， 有潤腸通便， 排毒降火， 減肥瘦身等功效；木耳含有多種微量元素、蛋白質、氨基酸、多糖、多肽等營養元素， 食用有益氣補氣、活血止痛、強身健體和降低血脂， 兩者搭配炒食可以降血脂、減肥、調節血糖、預防便秘等 。
雪蓮果骨頭湯：補鈣美容材料：雪蓮果一個（約450克）， 豬骨500克， 胡蘿卜1個， 眉豆100克 。
做法1、豬骨飛水， 沖洗干凈浮沫 。
【【養生知識】雪蓮果如何做菜 雪蓮果切了會變黑怎么辦!】2、胡蘿卜、雪蓮果削皮、切塊；眉豆清洗干凈 。
3、全部材料冷水下鍋， 加入足夠的水， 大火煮， 開后轉中小火煲湯1.5-2小時 。
4、關火后， 放適量鹽調味即可 。
功效雪蓮果味甘， 性寒， 含有蛋白質、果糖、膳食纖維、胡蘿卜素等營養成分， 食用可起到清熱降火、潤腸通便、美容養顏、開胃消食、增強免疫力、減肥瘦身等功效作用；豬骨富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等礦物質以及胡蘿卜素、核黃素， 食用具有補益氣血， 強筋健骨等功效， 搭配雪蓮果可清熱生津、降火、補氣血， 適宜中老年人中體弱多病、久病體虛、大便干燥、氣虛上火、營養缺乏癥者食用 。
雪蓮果銀耳羹：潤肺通便雪蓮果150克， 銀耳10克， 紅棗25克， 枸杞10克， 冰糖20克 。
做法1、將銀耳泡發， 洗凈， 切去根部， 撕成小塊 。
2、雪蓮果去皮， 洗凈， 切丁備用 。
3、將雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞放入砂鍋中 。
4、倒入適量清水 。
5、開火煮半小時左右， 加入冰糖 。
6、續煮5分鐘后， 盛出食用 。
功效銀耳是生活中常見的保健食品， 食用具有強精補腎、潤腸通便、補氣益血、強身健腦、美容養顏、延年益壽等功效， 可以預防便秘、增強免疫力、美容嫩膚等， 搭配雪蓮果配成“雪耳湯”可以清熱去痰、降血壓、治療大便干硬、改善腸胃功能 。
雪蓮果切了會變黑怎么辦針對雪蓮果切好后會變黑的現象， 建議采取以下方法解決：
1、將切好變黑的雪蓮果削去發黑的部分， 完好的部分盡快吃掉， 如發黑較為嚴重， 則需重新處理 。
2、將新的雪蓮果削皮后不要裸露在空氣當中放置， 最好放在清水、鹽水里浸泡， 以避免和空氣接觸， 從而發生氧化發黑的現象 。
3、雪蓮果在食用或烹飪前再去皮切好， 提前處理容易氧化發黑， 如煲湯的話， 最好是先焯水， 這樣可避免變黑 。

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