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【養生知識】袋裝硬年糕煮幾分鐘熟 超市買的年糕怎么吃!

養生健康小知識

秋冬天漸漸的轉冷 ， 不少人已經開始吃起了火鍋了 ， 有些人在煮火鍋時會加些年糕進去 ， 這樣會更加好吃 ， 那么超市里賣的袋裝年糕要煮多久才能熟呢？

【養生知識】袋裝硬年糕煮幾分鐘熟 超市買的年糕怎么吃!

文章插圖

袋裝硬年糕煮幾分鐘熟水開后3分鐘左右 。
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 超市里賣的袋裝硬年糕其實是熟的 ， 但是由于年糕的材料主要是糯米 ， 糯米中的淀粉含量比較高 ， 要低溫保存防止變質 ， 而且放久了會變硬 ， 直接吃冷硬的年糕的話 ， 比較難消化 ， 所以一般是煮熟了吃 ， 因為年糕易熟 ， 水開后煮3分鐘 ， 年糕變軟差不多就熟了 ， 煮久了可能還會粘鍋 。
如何判斷年糕熟了沒看顏色年糕煮熟后顏色是成微微透明的白色 ， 有些晶瑩剔透的感覺 ， 而沒熟的年糕也是白色 ， 不過是不透明的白 。
看形態熟了的年糕吸水煮熟后質地是要軟一些的 ， 有些彈性 ， 而沒熟的年糕還是硬硬的一塊 。
嘗味道煮熟的年糕是軟糯帶點黏的口感 ， 味道是糯米的清甜 ， 而沒熟的年糕由于淀粉未完全熟 ， 吃起來會有顆粒粉粉的感覺 。
超市買的年糕怎么吃推薦泡菜炒年糕 ， 比較符合追韓劇的群體口味 ， 步驟如下：
1.準備年糕一包 ， 適量辣白菜、洋蔥、胡蘿卜、韓國辣醬、橄欖油 。
2.先將年糕放水中浸泡2分鐘 ， 將洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲備用 。
3.把泡軟的年糕放入開水中煮5分鐘 ， 撈出放涼水中備用 。
4.往鍋中倒油 ， 把洋蔥絲、胡蘿卜絲、辣白菜一起倒入鍋中翻炒 ， 加適量水燜煮開 。
5.水沸騰后放入年糕攪勻 ， 加適量辣醬翻炒3分鐘 ， 然后燜一會兒就可以食用了 。
煮熟的年糕可以過夜嗎視情況而定 。
【【養生知識】袋裝硬年糕煮幾分鐘熟 超市買的年糕怎么吃!】如果天氣較炎熱 ， 熟年糕直接放在空氣中過夜的話 ， 年糕中的碳水化合物、糖分很容易滋生細菌 ， 到第二天基本是會變味發酸的 ， 這樣的年糕就不建議吃了 ， 但是如果放在冰箱中保存得當的話 ， 加熱后還是可以吃的 。

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