抽油煙機現已成為家庭必購的廚衛電器 。當您在做飯的過程中，抽油煙機是始終開著，還是看到鍋里的油燒熱產生油煙后再打開，等菜炒好就立刻關掉？估計大多數人都會選擇后者，一方面是為了省電，另一方面始終開著似乎是多此一舉 。
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油煙機在使用時應早開晚關，其使用應貫穿整個烹飪過程 。很多人認為吸油煙機的作用是抽走烹飪油煙，但這只是吸油煙機的功能之一，它還能在廚房排出對人體有害的氣體 。
燃氣灶會產生空一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等氣體污染物 。如果做飯時只打開抽油煙機，做飯后立即關閉，就無法將燃氣燃燒時產生的廢氣全部排出 。
正確的使用方法是在烹飪開始時打開油煙機，無論是煎、炸、煮、蒸還是燉 。即使在烹飪后也不要立即關閉油煙機 。你應該讓它多運行幾分鐘，以便最大限度地排出殘留在廚房里的有害氣體 。然后關掉，廚房環境會更健康更安全 。
此外，一些消費者在使用油煙機時，往往要等到油污積厚變臟后再進行清洗，這也是不正確的 。吸油煙機在使用過程中要經常清洗，否則會影響排煙排煙效果 。通常，你可以用一些簡單的技巧在家里清洗，比如:在油煙機的儲油盒里放一個空果凍盒 。抽油煙機用了一段時間后，果凍盒里的油快滿了，換個新的吧 。這樣，油煙機的儲油盒就會一直干凈如新 。
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