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驢打滾用什么面粉-驢打滾是什么面做的螞蟻莊園[多圖]

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驢打滾用什么面粉？驢打滾是什么面做的？傳統特色小吃“驢打滾”原料不是驢肉？像小編這種靠南方的孩子驚呆了， 竟然是面粉做的， 想不到吧！若不是今天螞蟻莊園隨機到了這道題， 肯定是不知道驢打滾原料是面粉的 。 不知道有沒有同學們和小編一樣的想法呢， 不管是不是這種想法都一起來看看這道題的正確答案及正確解析吧！
傳統小吃“驢打滾”主要是用什么做的
正確答案：黃米面、黃豆面
小知識：
驢打滾是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一， 原料有黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁 。 因其最后制作工序中撒上的黃豆面， 猶如老北京郊外野驢打滾時揚起的陣陣黃土， 因而得名“驢打滾" 。
更多解析：
驢打滾是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一， 成品黃、白、紅三色分明， 煞是好看 。 因其最后制作工序中撒上的黃豆面， 猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土， 因此而得名“驢打滾” 。
“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁 。 它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序 。 做好的“驢打滾”外層粘滿豆面， 呈金黃色， 豆香餡甜， 入口綿軟， 別具風味， 豆餡入口即化， 香甜入心， 黃豆面入嘴后可以不嚼， 細細品， 是老少皆宜的傳統風味小吃 。
【驢打滾用什么面粉-驢打滾是什么面做的螞蟻莊園[多圖]】名字來源：
驢打滾的原料是用黃米面加水蒸熟， 和面時稍多加水和軟些 。 另將黃豆炒熟后， 軋成粉面 。 制作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片， 然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來， 切成100克左右的小塊， 撒上白糖就成了 。 制作時要求餡卷得均勻， 層次分明， 外表呈黃色， 特點是香、甜、粘， 有濃郁的黃豆粉香味兒 。 豆面糕以黃豆面為其主要原料， 故稱豆面糕 。 但為什么又稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻， 制得后放在黃豆面中滾一下， 如郊野真驢打滾， 揚起灰塵似的， 故而得名 。 這一點連前人也發出疑問 。 《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排， 黃面成團豆里埋 。 何事群呼‘驢打滾’， 稱名未免近詼諧 。 ”還說：“黃豆粘米， 蒸熟， 裹以紅糖水餡， 滾于炒豆面中， 置盤上售之， 取名‘驢打滾’真不可思議之稱也 。 ”

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