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【養生知識】電壓力鍋無蛋糕鍵怎么做蛋糕 電壓力鍋做蛋糕氣閥要打開嗎!

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電壓力鍋在家里用了很多年了， 平時就是煲湯、煮飯、煮粥喝， 但聽說還可以用來做蛋糕， 但家里的電壓力鍋并沒有蛋糕鍵， 不知道這要怎么做出好吃松軟的蛋糕來呢？

【養生知識】電壓力鍋無蛋糕鍵怎么做蛋糕 電壓力鍋做蛋糕氣閥要打開嗎!

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電壓力鍋無蛋糕鍵怎么做蛋糕沒有蛋糕鍵的話可以按煮飯鍵或煮粥鍵 。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物， 其加熱溫度也不需要很高， 大約180-200度就行， 和平時煮飯的溫度差不多， 所需時間也都是30分鐘左右就能熟， 因此電壓力鍋有煮飯鍵的話， 就能替代蛋糕鍵來做蛋糕， 但具體操作方法會有所不同， 需根據相關操作步驟進行， 否則會導致蛋糕烤焦或是沒熟等失敗現象 。
電壓力鍋無蛋糕鍵做蛋糕的方法用料：雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋面粉80克、白砂糖70克 。
做法1.準備兩個干凈的鍋， 不可有油和水 。
2.然后將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中 。
3.在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油， 攪拌均勻 。
4.然后在蛋清中加入2勺白糖， 低速打發至有輕微紋路， 然后加入2勺白糖， 低速打發到紋路明顯， 第三次加入白糖， 高速打發到冒尖且不倒 。
5.分三次將蛋白加入到蛋黃中， 每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入 。
【【養生知識】電壓力鍋無蛋糕鍵怎么做蛋糕 電壓力鍋做蛋糕氣閥要打開嗎!】6.電飯鍋洗凈擦干水分， 鍋底和周圍抹上薄薄一層植物油， 使蛋糕做好后更容易取出 。 然后把蛋糕面糊倒進去， 輕輕晃動一下電飯鍋內膽， 把面糊中的氣泡排出， 使蛋糕更松軟 。
7.最后蓋上電飯鍋蓋， 按下煮飯功能鍵， 待電飯鍋跳至保溫模式， 再繼續燜15分鐘即可 。
電壓力鍋做蛋糕幾分鐘30分鐘-1小時左右 。
電壓力鍋做蛋糕成熟的時間， 和其功率以及蛋糕的大小有很大關系， 一般來說蛋糕小的話， 30分鐘能熟， 而大一些， 6寸左右的蛋糕， 大約需要1小時才能熟， 如果擔心蛋糕沒熟的話， 可以在開鍋后用牙簽插入蛋糕中， 然后拔出， 查看牙簽沒有被蛋液粘上， 如果有就沒熟， 需要再蒸一段時間， 反之沒有就是熟了的 。
壓力鍋做蛋糕40分鐘沒熟什么原因蛋糊太稀、中途斷電等因素導致 。
在制作電飯鍋蛋糕的時候要注意， 不要把蛋糊打得太稀， 如加多水或是牛奶， 很容易讓蛋糊熟了不蓬松， 中間也未熟， 類似于蒸蛋的原理， 水多了就不凝結；另外壓力鍋加熱蛋糕的過程中要確保通電順暢， 如中途斷電的話， 可能烹飪再長的時間也不會熟 。
建議立即將蛋糕放回到電飯煲里面繼續加熱， 一般情況下， 時間足夠長的話， 蛋糕中的水分會逐漸蒸發， 從而成型， 慢慢熟透 。

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