牛奶作為天然的飲料， 不僅富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養， 食用營養價值高， 而且口感也好， 但市面上的牛奶不僅品牌多樣， 而且加工種類也豐富， 如鮮牛奶和純牛奶， 不知道這兩種哪種更好呢？
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鮮牛奶和純牛奶哪種好從新鮮和營養的角度來看鮮牛奶要好一些 。
鮮牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鮮奶， 使用剛擠出來的新鮮牛奶經過70-85度低溫加熱處理， 殺死牛奶中各種生長型病菌， 保質期一般為5-7天， 對奶源要求高， 加工程度低， 也不允許用奶粉還原， 營養價值高， 價格也更高；而純牛奶不僅有用鮮奶制成的， 也有用奶粉制成的， 營養價值沒有鮮牛奶高， 價格也略低一些， 如果能夠確保鮮牛奶的安全性、且奶牛場距離家里不遠， 經濟條件允許的話， 更推薦喝鮮牛奶 。
鮮牛奶和酸奶哪個更好酸奶更好 。
純牛奶和酸奶在營養成分上差距不大， 都含有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質鈣以及些許維生素， 但酸奶中還含有一定的益生菌， 可調理腸胃， 而且酸奶口感比牛奶更好， 經發酵后其中的乳糖也去除了， 而乳糖酶缺乏在中國比較常見， 對于喝牛奶有乳糖不耐受的人來說， 喝酸奶更營養更健康， 可避免腹瀉的發生 。
鮮牛奶里面有鈣嗎有鈣 。
【【養生常識】鮮牛奶和純牛奶哪種好 鮮牛奶里面有鈣嗎!】鮮牛奶的處理方法， 對牛奶的營養物質成分破壞較少， 在一定程度上保存了鮮奶的本質， 口感也會比較純正一些， 鈣的含量會比純牛奶要多一些， 而在純牛奶中有一部分鈣被轉化成不溶性鈣， 鈣的含量有所下降， 但一般在加工過程中有的還會另外添加鈣成分， 而通常鮮牛奶中100克里有104毫克的鈣， 鈣的含量也不低 。
長期喝鮮牛奶的副作用長期適量喝鮮牛奶并無什么副作用， 但如果是過量飲用的話， 可能會引發腹瀉、消化不良等癥狀， 另外對于蛋白質過敏人群來說， 和牛奶還會誘發過敏癥狀；而且牛奶中的蛋白質、鈣含量較高， 過量攝入容易引發蛋白質、鈣過量的危害， 如：
蛋白質過量攝入會導致胃腸道消化， 吸收發生障礙， 引發消化吸收紊亂出現腹脹、腹痛、便秘現象；對于患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的人群， 攝入過多蛋白質會增加心血管、腦血管的負荷， 導致病情加重；對于腎臟疾病、泌尿系統結石、痛風患者攝入過多蛋白質， 會增加腎臟負擔， 升高尿酸水平和草酸水平， 誘發和加重病情 。
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