豬肝是很常見的補血材料 ， 其富含鐵元素 ， 而紅糖也是中醫里常說的益氣補血藥 ， 不知道豬肝煮紅糖搭配在一起吃可不可以補血呢？這道食譜吃后具體有哪些食用功效呢？
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補血豬肝和紅糖都富含鐵元素 ， 其中100克豬肝含有22.6毫克的鐵 ， 紅糖含有2.2毫克 ， 是白糖的6倍 ， 而鐵元素可以促進血紅蛋白的合成 ， 提高血液的攜氧能力 ， 因此豬肝煮紅糖是一道含鐵豐富的食譜 ， 適宜缺鐵、需要補血的人食用 。
補肝明目紅糖豬肝中含有豐富的維生素A ， 而維生素A有促進生長、繁殖 ， 維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能 ， 因此常吃豬肝湯 ， 可促進細胞生長 ， 補肝明目 。
提高免疫力豬肝含有維生素C和微量元素硒 ， 能增強人體的免疫反應 ， 如當機體感染時白細胞內的維生素C急劇減少 ， 此時補充維生素C可增加中性粒細胞的趨化性和變形能力 ， 提高殺菌能力 ， 從而有助于免疫系統的正常運轉 ， 預防疾病的發生 。
補充能量【【養生常識】豬肝煮紅糖的功效與作用 女性吃豬肝補血做法!】紅糖富含糖分 ， 其95%以上的成分為蔗糖 ， 易于身體吸收 ， 可為機體快速補充能量 ， 起到緩解疲勞 ， 恢復體力的作用 ， 加上豬肝富含蛋白質等營養 ， 吃后對于體虛身乏之癥有很好的緩解作用 。
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