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真正的千層餅怎么做的 千層餅怎么做

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如何制作千層蛋糕(如何制作真正的千層蛋糕)原創小七美食店2020-10-22 22:14:37
我好久沒做蛋糕了 。從秋天開始，我的孩子們總是說他們想吃我做的蛋糕 。天冷，在家吃早餐舒服 。對于北方人來說，面食可以滿足腸胃的需求 。雖然上了一桌子菜，但是到了最后，沒有一個面食是飽的 。
今天給大家分享一下油面筋面包的做法 。皮酥里嫩，吃起來絕對好吃 。學會不買早餐就吃早餐 。做蛋糕有很多種方法 。下面這個油面筋面包超級簡單好吃，初學者也可以學學 。遵循這個教程，為你的家人烹飪它 。你不必把所有好吃的都吃了 。喜歡就試試 。
[油面筋面包]
材料:面粉300克，鹽3克，溫水220克 。
香脆:面粉40g，香蔥適量，油40g，鹽適量 。
詳細做法:
第一步:先將300克面粉放入盆中，然后加入3克鹽增加面粉的筋度，混合攪拌均勻 。
第二步:在面粉中分批加入220克溫水，水溫70度左右，邊倒邊攪拌，攪拌成粘稠的面團，再倒入20克食用油 。
第三步:倒完油后稍微拍一下，放在保鮮袋里醒酒1小時以上，或者放在冰箱里隔夜醒酒，第二天早上再拿出來用 。
第四步:讓我們做糕點 。碗中加入40g面粉，加入半勺五香粉和少許鹽，小蔥切成蔥花 。
第五步:鍋中倒入油，將油加熱后倒入小碗中，激發香味 。用筷子攪拌均勻 。
第六步:趁油還熱，把切好的蔥花放入碗中，攪拌均勻 。這樣做出來的蔥油吃起來特別香 。
第七步:將腌制好的面條取出，放在案板上 。面條不揉，直接拉成條，切成四等份 。
第八步:在案板上擦一點油，取一粒藥搟成1毫米厚的面餅，淋上蔥油，抹勻 。
第九步:將長方形面餅對折，然后切成條狀，不要切掉一邊，如下圖 。
第十步:將切好的面團展開，排成長條，最后盤成圓餅 。
第十一步:將準備好的蛋糕蓋上保鮮袋，松弛10分鐘，可以增加面團的延展性 。
第十二步:將醒發的蛋糕搟薄 。卷得越薄，烤的時間就越短 。
第十三步:電餅鐺提前預熱，鍋刷上油，用搟面杖把卷好的餅放進鍋里，這樣餅才不會變形燒焦，直到鼓起來 。
第十四步:表面刷上油，翻面，這樣煎餅就不會干了 。
第十五步:將蛋糕烤至微黃，反復翻面 。
第十六步:把蛋糕烤2分鐘左右，就熟了 。不要烤太久，以免烤干 。
把烤好的蛋糕放在盤子里，蓋上蓋子保溫 。吃的時候不會太涼 。
以上是分享朋友油面筋面包的最佳方法 。涼了皮脆好吃 。學會做出來給家人品嘗！
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