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【養生常識】山藥壞了是什么樣 山藥斷口處發霉切掉能吃嗎

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出差了一段時間 ， 回家檢查冰箱中的菜品 。 不確定山藥是不是壞了 ， 那么山藥壞了是什么樣？山藥斷口處發霉切掉能吃嗎？下面為你解答 。

【養生常識】山藥壞了是什么樣 山藥斷口處發霉切掉能吃嗎

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山藥壞了是什么樣1、看外觀山藥的外觀上若是有黑色斑點等發霉變質情況 ， 那么是壞了的標志 ， 也有可能還是因為機械損傷或凍傷導致的 ， 但是壞掉的部位會變色 ， 不再是白色的果肉 。
2、聞味道也可將山藥湊近鼻子聞味道判斷 ， 若是有一股明顯的霉味、發酸、腐爛等異味 ， 那么證明山藥已經變質了 。
山藥斷口處發霉切掉能吃嗎看情況 。
若是山藥只是斷口處發霉 ， 中間部位沒有變色等霉變情況 。 那么切掉發霉處之后 ， 是可以適量食用的 ， 并不會對自身健康有很大的影響 ， 只是需要將山藥先浸泡30分鐘 ， 然后徹底煮熟即可 。
若是山藥斷口處和中間部位都已經有明顯的發霉跡象 ， 那么切掉發霉處也是不可以食用的 ， 因為其中含有大量的細菌等有害物質 ， 不能通過高溫殺菌完全消除 ， 且在口感和營養上也比較差 。
山藥里面有褐色點點能吃嗎不能 。
山藥里面有褐色的點點多半是因為存放時間過長 ， 被空氣氧化引起的褐色點點 ， 這時的山藥是不建議食用的 ， 含有大量的細菌等微生物 ， 是有一定毒性的 ， 若是不小心食用 ， 會刺激腸胃健康 ， 影響自身健康 ， 常伴有惡心、嘔吐、腹痛等不適情況 。
另外 ， 不適情況嚴重的話 ， 需立即停食 ， 前往就近醫院進行治療 ， 并后期注意飲食清淡 ， 避免辛辣刺激食物 。
山藥怎么保存時間長低溫存放將山藥表面的水分瀝干 ， 接著用報紙包裹 ， 放入保鮮袋中 ， 存放在冷藏室即可 ， 一般可存放7-15天左右 。
干燥通風保存將山藥外表水分控干 ， 然后整齊的擺放在箱子中 ， 放置在干燥通風處保存即可 ， 一般可存放7-10天 。
米酒浸泡存放【【養生常識】山藥壞了是什么樣 山藥斷口處發霉切掉能吃嗎】將山藥的切口在米酒中浸泡一段時間 ， 然后用吹風機風干 ， 接著用報紙包裹好 ， 存放在陰涼通風處保存即可 ， 一般可存放7-10天 。

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