1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】驢肉和牛肉哪個營養高 減肥吃牛肉好還是驢肉

養生健康小知識

驢肉和牛肉都是高蛋白質食物， 吃了對身體都能起到滋補強身的作用， 但不知道驢肉的營養價值是否高于牛肉呢？平時吃牛肉好還是吃驢肉好呢？

【養生知識】驢肉和牛肉哪個營養高 減肥吃牛肉好還是驢肉

文章插圖

驢肉和牛肉哪個營養高驢肉營養更高些 。
從食物營養成分數據的對比來看， 其中100克驢肉含有蛋白質21.5克， 膽固醇74毫克， 維生素A72微克， 鈉46.9毫克等營養元素；而100克牛肉含蛋白質17.8克， 膽固醇122毫克， 維生素A3微克， 鈉48.6毫克等營養物質， 可見驢肉屬于高蛋白低膽固醇低鈉的健康肉類， 相比牛肉營養價值更高， 常吃驢肉可補氣血、益臟腑、提高機體的免疫力 。
驢肉和牛肉哪個好吃驢肉更好吃 。
吃肉主要是吃肉的鮮味， 而肉鮮味來源于氨基酸的含量， 如氨基酸含量高， 肉吃起來越鮮美， 而驢肉和牛肉相對比， 驢肉中色氨基酸的含量為300-314mg/100g， 遠大于牛肉219mg/100g；賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481~1825mg/100g和270~490mg/100g， 與豬肉、牛肉相近， 可見驢肉比牛肉更鮮美好吃 。
減肥吃牛肉好還是驢肉吃驢肉更好 。
在同等質量100克肉的對比下， 驢肉熱量為116大卡， 而牛肉熱量125大卡， 同時驢肉的蛋白質還高于牛肉， 再加上驢肉的整體瘦肉高達30.6%， 牛肉僅5.7%， 可見驢肉與牛肉減肥食用的話， 吃驢肉更適合 。
驢肉為什么沒有牛肉普及因為國內缺乏大規模食用驢的養殖場所 。
【【養生知識】驢肉和牛肉哪個營養高 減肥吃牛肉好還是驢肉】雖然驢肉營養價值高， 味道口感好， 而且售賣價格也較貴， 但養殖驢子， 目前還屬于小規模的家養為主， 在產量不足的話， 自然供求量也不高， 而且驢子體型小， 繁殖能力較低， 相比牛肉養殖起來利潤要低， 不過待驢肉市場需求達到一定的量時， 自然會提高養驢者的積極性， 從而擴大驢肉銷售面積， 改善驢肉高價銷售市場 。

    推薦閱讀