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【養生知識】糖醋蒜泡多久可以吃 糖醋蒜泡一年多能吃嗎

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糖醋蒜是一種常見的食物， 味道酸甜咸， 非常開胃、下飯， 在家也可以自己做， 那么做好的糖醋蒜泡多久可以吃呢？

【養生知識】糖醋蒜泡多久可以吃 糖醋蒜泡一年多能吃嗎

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糖醋蒜泡多久可以吃糖醋蒜建議泡15-30天就可以吃了 。
其實糖醋蒜在剛泡下的時候就可以吃了， 只是口感和生大蒜差不多， 滋味不夠 。 一般建議要泡15-30天， 經過充分的發酵之后， 糖醋蒜的味道會變得更好， 溫度合適還會變成綠色， 營養價值更高 。
糖醋蒜泡一年多能吃嗎糖醋蒜泡一年多了， 建議挑一個嘗一下， 沒有變味就能繼續吃 。
糖醋蒜中雖然沒有額外加防腐劑， 但是食醋、糖， 本身具有很好的殺菌、防腐功效， 因此糖醋蒜保存得當是可以放很久的， 因此糖醋蒜泡一年多只要沒變質也是能吃的 。 但是泡久了的糖醋蒜口感可能不夠脆了， 因此還是建議泡了15-30天就盡快吃掉 。
糖醋蒜放冰箱還是常溫【【養生知識】糖醋蒜泡多久可以吃 糖醋蒜泡一年多能吃嗎】糖醋蒜放常溫或者冰箱都可以 。
一般建議在冬天溫度比較低的時候， 做好的糖醋蒜放在常溫陰涼的地方就行了；而如果天氣比較熱， 則可以放在冰箱中 。 因為糖醋蒜在低溫環境下比較容易生成大蒜色素物質的前體， 令大蒜變綠， 營養也更高、更好吃 。
5斤糖醋蒜的做法比例食材：大蒜子5斤， 白醋2000毫升， 白糖800克， 鹽100克， 清水2100毫升 。
做法：
1.鍋內加入白醋、白糖、鹽和清水， 煮沸， 讓糖和鹽化開 。
2.煮開的糖醋液倒入干凈的盆中放涼 。
3.大蒜洗凈晾干 。
4.將大蒜放進一個無水無油的容器里， 然后將涼了的糖醋液倒入進去 。
5.蓋緊蓋子， 放在陰涼通風不曬太陽的地方， 腌制15-30天就可以吃 。

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