蠔油牛肉（蠔油牛肉怎么做）
By 芳芳sh
用料
- 牛肉 250克
- 太太樂鮑汁蠔油 適量
- 彩椒（青，紅，黃） 各半個
- 蒜頭 三，四瓣
- 姜 三，五片
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 淀粉 適量
- 植物油 適量
- 清水 適量
做法步驟
1、牛肉切薄片，清水里浸泡十來分鐘，去除血水
2、洗凈，瀝干水，放盆里，加入適量的鹽，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，順著一個方向拌勻，然后再少量多次的加入清水，使至牛肉吸收
3、然后加入適量淀粉拌勻
4、最后倒入適量植物油封住牛肉，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時左右
5、配菜彩椒切塊，蒜頭，姜切片備用
6、鍋里倒入適量油，稍稍加熱后，把腌制的牛肉入鍋翻炒至變色出鍋備用
7、再起油鍋，加入少量油，放入蒜片和姜片煸炒出香味
8、加入彩椒翻炒
9、加入牛肉片
【蠔油牛肉怎么做 蠔油牛肉】
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