1. 首頁 > 生活百科 > >

腐乳的制作方法步驟 腐乳的制作

步驟腐乳制作方法

制作腐乳(制作腐乳的步驟)
常高，下面就為大家詳細的分享一下，我們在家應該怎樣制作出色香味俱全的豆腐乳來，喜歡的朋友快來學習一下吧 ?！久刂贫垢?br /> 1.首先，我們準備一塊老豆腐 。首先我們把它切成厚片，然后切成豆腐塊放在盤子里，蓋上小鍋，放在陰涼處，這樣豆腐就可以自然發酵菌種，豆腐塊之間留一些空的空隙 。
2.保持溫度在16度左右，發酵4天 。溫度過高，豆腐容易變質發臭 。4天后，取出豆腐 。這時，豆腐的表面已經變黃，長出了一個白色的菌株 。
3.接下來，我們準備調味料，往鍋里加入50克辣椒面、10克麻椒面和20克鹽，然后準備30克高酒精度白酒備用 。
4.所有的原料準備好之后，我們開始制作 。首先，將豆腐塊放入白酒中去毒增香 。然后放入辣椒面中，使豆腐塊表面均勻裹上辣椒面，放入無水無油的玻璃盒中 。
【腐乳的制作方法步驟 腐乳的制作】5.一切安排妥當后，加入蔥油150克，蔥油量不要超過豆腐塊，蓋上蓋子，密封發酵一周 。
一周后，豆腐就做好了 。當你打開蓋子時，你可以聞到一股很濃的香味 。它非常安全健康，不含任何添加劑 。
我是泰迪男孩 。感謝您對第一食品的支持 。我們每天都有幾道家常菜供你參考 。喜歡做飯的朋友別忘了注意 。阿飛，謝謝你看 。

    推薦閱讀