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三不粘怎么做 三不粘的主料

不粘怎么做主料


三不粘的主料（三不粘怎么做）

  1. 首先我們來準備好材料
  2. 最好要土雞蛋，因為土雞蛋的蛋黃顏色深，做出來金黃金黃的才漂亮 。圖1?把雞蛋的蛋白和蛋黃分離 。圖2?我們主要留下蛋黃（我有一個蛋黃不小心弄散了，碗里頭有5個蛋黃哈） 。圖3?蛋黃加白糖，用蛋抽打均勻，成為液體 。圖4?加一點鹽，攪拌均勻
  3. 圖1?把水加到裝木薯粉的大碗里，用勺子攪拌均勻 。圖2?把木薯粉水倒到蛋黃液的大碗里 。圖3?用蛋抽攪勻 。圖4?過篩，最好過篩2次
  4. 這是過篩后的蛋黃液
  5. 不粘鍋開中小火，放一勺子的油加熱，把蛋黃液倒入鍋里，用鏟子或硬點的刮刀不停攪拌
  6. 保持中小火，不停攪拌大約4-5分鐘
  7. 加一勺子的油下去加熱，再不停的攪拌4-5分鐘左右
  8. 把剩下的油全部倒進里面加熱，再不停的攪拌1-2分鐘左右
  9. 最后攪拌會越來越濃稠
  10. 反正就是不停的攪拌，一直到鍋里和鏟子都不粘就可以關火出爐了
小貼士1、做好的三不粘就是放涼了盤子也不會粘的2、方子里的糖做出來本人覺得不膩，如果你實在不愛甜的可以稍微減個10克左右3、方子里的土雞蛋每個都有60克以上，如果你的雞蛋小個兒的就多加1個會好點4、沒有木薯粉可以用紅薯粉代替，但紅薯粉沒有木薯粉那么的Q，最好還是備好材料才動手
【三不粘怎么做 三不粘的主料】

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