1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生常識】蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好 磨皮白蓮子怎么煮粥

小知識養生健康

聽說蓮子吃了對身體好的 ， 我昨天去買蓮子 ， 發現現在在賣的有兩種蓮子 ， 一種是磨皮了的 ， 一種是沒有磨皮的 ， 蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好呢？下面一起來看看吧！

【養生常識】蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好 磨皮白蓮子怎么煮粥

文章插圖

蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好都可以 ， 主要的區別是外觀上的區別 ， 在選購蓮子的時候按照個人的飲食習慣進行選擇即可 。
1、從外觀上來說：磨皮蓮子更美觀磨皮蓮子未經磨皮之前是紅蓮子 ， 紅蓮子煮水之后 ， 天然色素會析出到湯水里面 ， 還會將其他食材染色 ， 因此 ， 有些經銷商會把紅蓮子的外皮磨掉 ， 這樣蓮子的外觀會更美觀一些 。
2、從營養價值上來說：沒磨皮的蓮子營養更高蓮子的外皮中含有維生素、礦物質以及一些微量元素 ， 食用蓮子的時候如果連著蓮子的外皮一起食用的話 ， 可以最大程度的攝取蓮子中的營養成分 ， 對健康更有益處 。
磨皮蓮子需要泡嗎需要泡 。
磨皮蓮子就是生活中常見的干蓮子 ， 這樣的蓮子堅硬 ， 不好下口 ， 建議在料理蓮子前先用水泡發 ， 泡發之后會比較容易熟 ， 口感也會有所提高 ， 不然吃起來會有點硬 ， 難以咀嚼 。
磨皮蓮子怎么吃磨皮蓮子可以泡水喝 ， 也可以煮粥食用 ， 還能和其他食材一起做成甜品食用 ， 下面推薦紅棗銀耳蓮子羹的做法 。
材料：磨皮蓮子、紅棗、銀耳、冰糖 。
做法：
【【養生常識】蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好 磨皮白蓮子怎么煮粥】1、磨皮蓮子的蓮心會有苦味 ， 吃不習慣的可以將其去除 。
2、紅棗切粒 ， 將泡發的銀耳切碎后放入到砂鍋中 。
3、然后加入紅棗粒和磨皮蓮子 ， 加足水量 ， 蓋上蓋子后燉煮用大火燉煮 。
4、然后開小火燉1個小時左右 。
5、在出鍋前的10分鐘左右 ， 打開鍋蓋 ， 這時候磨皮蓮子已經完全燉爛了 ， 然后在鍋中加入冰糖 ， 繼續燉煮 。
6、冰糖融化后 ， 將湯水攪拌均勻 ， 讓糖分充分的融合即可食用了 。
磨皮白蓮子怎么煮粥推薦食譜：磨皮蓮子芡實粥
芡實和磨皮蓮子性味相似 ， 藥效相近 ， 兩者都能益腎固精、補脾止瀉、固精止帶 ， 適用于遺精、滑精、尿頻、白濁、帶下等癥狀 。
材料：磨皮蓮子（去心）100克 ， 芡實100克 ， 鮮荷葉50克 ， 糯米50克 。
做法：
1.糯米、芡實淘洗干凈 ， 用冷水浸泡二三小時 ， 撈出 ， 瀝干水分；
2.磨皮蓮子洗凈 ， 用冷水浸泡回軟 ， 除去蓮心；
3.鍋中加入約2000亳升冷水 ， 將磨皮蓮子、芡實、糯米放入 ， 先用旺火燒沸；
4.再改用小火熬煮成粥 ， 下冰糖調好味 ， 再稍燜片刻 ， 即可盛起食用 。

    推薦閱讀