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【養生常識】西葫蘆和茭瓜的區別 西葫蘆各地的叫法

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西葫蘆是一種常見的蔬菜， 而菜市場有種叫做茭瓜的蔬菜長得和西葫蘆非常像， 那么西葫蘆和茭瓜的區別有哪些呢？

【養生常識】西葫蘆和茭瓜的區別 西葫蘆各地的叫法

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西葫蘆和茭瓜的區別在不同的地方， 茭瓜可能代表著不同的食物， 一些地區將西葫蘆稱為茭瓜， 但是一些地區將茭白稱為茭瓜 。 因此這里對比西葫蘆和茭白的區別：
1.西葫蘆：西葫蘆是葫蘆科南瓜屬植物南瓜的變種， 其果實呈圓筒形， 果形較小， 果面平滑， 采摘后其嫩果可作蔬菜食用 。
2.茭白：茭白是禾本科菰屬植物， 菰的稈基嫩莖為真菌寄生后， 粗大肥嫩， 類似竹筍， 稱菰筍， 也叫做茭白， 是一種較為常見的水生蔬菜 。
西葫蘆各地的叫法西葫蘆的叫法還有很多， 包括：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、角瓜、茭瓜、蕁瓜、熏瓜、仔南瓜、云南小瓜、三月瓜、松瓜等等 。
西葫蘆原產北美洲南部， 今廣泛栽培， 食用之后有很好的清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳功效， 而且西葫蘆富含膳食纖維、熱量也很低， 還有很好的防便秘、助減肥功效 。
西葫蘆的禁忌1.西葫蘆有清熱利尿的功效， 性質偏寒， 因此脾胃虛冷者、寒性胃痛者都不宜食用 。
2.西葫蘆不宜生食， 生食不易消化 。
3.西葫蘆也不能煮得太爛， 以免營養損失 。
西葫蘆怎么炒好吃簡單清炒西葫蘆食材：西葫蘆1個， 蔥1段， 蒜2粒， 鹽1克， 五香粉1小勺， 花生油20毫升 。
做法：
1.西葫蘆去頭尾， 刨去老皮， 蔥洗凈， 蒜剝皮 。
2.西葫蘆先豎著剖開成兩半， 再用擦片器， 切成半圓形的片 。
3.蒜拍扁切成末， 蔥切小段 。
4.炒鍋熱鍋冷油， 下入蔥花爆香 。
5.加入西葫蘆片大火快速翻炒， 加五香粉和鹽調味 。
6.關火， 加蒜末拌勻就好了 。
糖醋西葫蘆食材：西葫蘆、紅椒、蔥、姜、鹽、食用油、白糖、香醋 。
做法：
1.把西葫蘆洗凈， 用擦絲器擦成絲， 紅椒洗凈， 去蒂去籽后也切成細絲， 紅椒要選擇不辣的 。
2.熱鍋涼油， 倒入蔥、姜， 小火炒出香味 。
3.倒入切好的西葫蘆絲和紅椒絲， 大火快速翻炒 。
4.待炒至8分熟， 加入鹽、白糖、香醋調味， 翻炒均勻 。
【【養生常識】西葫蘆和茭瓜的區別 西葫蘆各地的叫法】5.待食材炒熟就可以出鍋了 。

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