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【健康知識】自制的紅苕粉和葛粉怎么區別 葛粉的功效與作用

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早上自己在家用機器做了一些紅苕粉， 而自制的紅苕粉和葛粉要怎么區分呢？葛粉又有什么功效與作用呢？以下為你解答 。

【健康知識】自制的紅苕粉和葛粉怎么區別 葛粉的功效與作用

文章插圖

自制的紅苕粉和葛粉怎么區別1、來源不同自制的紅苕粉其實也就是我們常說的紅薯粉、地瓜粉， 是由番薯淀粉等制作而成的粉末， 而葛粉是從葛根中提取出來的一種天然營養粉末 。
2、外觀不同市面上的葛粉有顆粒粉也有細粉， 顆粒粉的棱角分明， 用手捏時， 不宜碎成粉末， 而紅苕粉顆粒較為圓滑 。 棱角較少， 用手捏時， 易碎成粉末 。
3、氣味不同用鼻子聞葛粉時， 有一股葛根獨有的植物清香， 而紅苕粉， 聞起來會有一股紅薯的味道， 也有可能并沒有任何味道 。
葛粉的功效與作用健脾開胃葛粉中含有豐富的黃酮類物質， 人體適量食用能夠提高脾胃功能， 起到健脾開胃的作用， 另外， 葛粉中含有植物蛋白、礦物質、維生素等營養成分， 食用可補充人體營養， 提高自身免疫力 。
解酒排毒葛粉具有解酒排毒的功效， 主要是因為葛粉被人體食用后， 能夠提高人體肝臟功能， 修復受損的肝細胞， 減少體內毒素對肝臟的傷害， 而飲酒之后， 適量食用， 可幫助酒精的分解， 起到解酒的效果 。
預防血栓葛粉中含有豐富的黃酮類物質， 人體適量食用， 能夠保護心腦血管， 清除血液中的膽固醇， 從而降低血液粘稠度， 防止血小板凝結成血栓， 對于動脈硬化等心腦血管疾病有所預防 。
葛粉和藕粉的區別來源不同藕粉是睡蓮科多年生草本植物蓮的根莖加工而成的粉末， 而葛粉是由葛根塊根制作而成的粉末 。
顏色不同葛粉一般為白色或者淡黃色， 而藕粉多為白色， 但是與空氣接觸后， 會出現微紅的情況， 時間一長還有可能變為深紅色 。
口感不同葛粉聞起來有一股葛根藥材的清香， 味道微甜， 放入口中不易融化， 而藕粉氣味清甜， 多為綠色植物的清香， 味甘， 放入口中后易融化 。
葛粉怎么吃1、首先在干凈無水的碗中， 倒入適量的葛粉 。
2、然加入適量的溫水， 浸泡一段時間后， 用勺子將葛粉碾碎， 至沒有明顯塊狀葛粉物 。
【【健康知識】自制的紅苕粉和葛粉怎么區別 葛粉的功效與作用】3、緊接著將勺子不斷的碗中攪拌， 至百色的葛粉變味灰色的粘稠物 。
4、最后在葛粉中放入葡萄干、花生碎、水果等食材， 即可食用， 也可放入冰箱冷凍一段時間食用， 口感Q彈、清甜 。

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