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【養生常識】蛋撻液不用淡奶油的做法 蛋撻不加淡奶油好吃嗎

小知識養生健康

蛋撻是一種常見的甜點 ， 甜香好吃 ， 深受大眾喜愛 ， 并且家里有烤箱還能夠自己做 ， 一般制作蛋撻的蛋撻液時 ， 需要加入淡奶油 ， 如果沒有淡奶油也可以不當 ， 那么蛋撻液不用淡奶油的做法是什么樣的呢？

【養生常識】蛋撻液不用淡奶油的做法 蛋撻不加淡奶油好吃嗎

文章插圖

蛋撻液不用淡奶油的做法食材：200g牛奶、2個雞蛋、20g白糖、20g煉乳 。
做法：把白糖和煉乳倒入牛奶中攪拌均勻 ， 然后倒入雞蛋液攪拌均勻 ， 過濾一下即可 ， 無需加入淡奶油 。 然后將蛋撻液倒入蛋撻皮中 ， 倒七分滿就可以了 ， 放入提前預熱好的烤箱中下層 ， 200度上下火烤20分鐘 ， 蛋撻就做好了 。
蛋撻不加淡奶油好吃嗎【【養生常識】蛋撻液不用淡奶油的做法 蛋撻不加淡奶油好吃嗎】不加淡奶油也很好吃 。
在制作蛋撻液時加入淡奶油的目的是為了增加粘稠度和香味 ， 使烤出的蛋芯比較飽滿 ， 口感更為豐富 。 但是不加淡奶油也能夠制作出口感鮮嫩、甜香的蛋撻 ， 家里沒有淡奶油或者買不到淡奶油時都可以不加的 。
淡奶油制作蛋撻液方式1、準備食材白糖、雞蛋、淡奶油、牛奶適量 。
2、然后在淡奶油中加入白砂糖攪拌均勻 ， 接著加入雞蛋蛋清繼續攪拌至無顆粒物 。
3、最后在牛奶中倒入淡奶油混合液 ， 攪拌至無明顯大氣泡即可 。
蛋撻液不凝固怎么補救1.加入雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質 ， 蛋白質在高溫加熱之后就會凝固起來 ， 如果蛋撻液不凝固 ， 可能是配方把握的不好 ， 雞蛋分量少了 ， 因此可以加入適量的雞蛋來幫助蛋撻液凝固 。
2.蛋撻液非常的稀 ， 也可能會不凝固 ， 還可以適當加入少量的低筋面粉或者是淀粉 ， 幫助蛋撻液凝固 ， 也不會影響蛋撻內餡的幼滑口感 。

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