煮粽子吃是端午節的一個習俗 ， 很多地方都會在端午節煮粽子或蒸粽子吃 ， 那粽子蒸多久才能熟？粽子是隔水蒸還是水煮？
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粽子蒸多久才能熟生粽子：1~4個小時一般生粽子會比較難以蒸熟 ， 普通的鍋蒸熟生粽子大約需要4個小時左右的時間 ， 但如果是用高壓鍋蒸的話 ， 就大約只需要一小時左右的時間 。
熟粽子：10~15分鐘而如果是熟的粽子就只需要加熱充分即可 ， 所以通常不需要很長時間就能熱透 ， 正常來說加熱10~15分鐘即可 ， 如果15分鐘后還沒有熱透 ， 可以適當延長加熱時間 。
粽子是隔水蒸還是水煮視情況而定 。
1、熟粽子隔水蒸大多數買回來的粽子都是真空包裝的熟粽子 ， 而這種粽子更耐保存 ， 同時加熱也比較方便 ， 只要放到蒸鍋中進行隔水加熱即可蒸熟 ， 冷水或熱水下鍋都可以 ， 這樣蒸出來的糯米粽子口感更軟糯 ， 而里面餡料的味道也不會被水煮散 。
2、生粽子水煮生的粽子一般都是現包的 ， 而生粽子中的糯米需要加熱較長時間才能熟透 ， 所以最好是選擇用清水煮熟 ， 同時在煮的時候可以在水中加入適量的鹽和堿 ， 這樣可以使得煮出來的粽子好看又好吃；而煮粽子時就需要在水沸騰后再放入粽子 ， 并且加入的水要沒過粽子 。
3、其他口味分開蒸 ， 需要同時加熱 ， 那最好是蒸著吃如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加熱時 ， 那最好是分開進行處理處理；不建議生、熟粽子一起烹飪 ， 以免出現夾生的情況；如果都是熟粽子 ， 那么最好是蒸著吃 ， 這樣不容易串味 ， 不會影響到食用的口感 。
粽子怎么保存不容易壞1、煮熟后的粽子含有較多的水分 ， 可以將粽子放進炒鍋中 ， 開小火慢慢加熱 ， 加熱后粽葉會變得比較干燥；當粽子表面的水分都蒸發后 ， 放涼后用袋子裝起來保存即可；這樣可以防止粽子和冰箱里的東西串起來 ， 失去新鮮感；但注意保鮮袋的口子不能太緊或太悶 。
2、熟粽子可以放進冰箱冷凍保存 ， 但是注意不是直接把粽子凍進冰箱里 ， 而是將要將熟粽子用保鮮袋裝好 ， 然后置于冰箱冷凍保存 ， 這樣可以保存10~15天 。
3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟 ， 有條件可以將生粽子用密封的真空袋裝起來 ， 然后抽出空氣 ， 變成了真空狀態后置于冰箱冷凍保存 ， 這樣可以保存1個月左右的時間 。
怎么判斷粽子壞沒壞看外觀粽子雖然有一定的粘性 ， 但經過細菌和微生物的繁殖 ， 粽子中的糖分分解后與糯米拌勻 ， 就會產生水分；因此 ， 在打開變質的粽子的過程中 ， 它的粘感通常比較強 。
聞氣味好的粽子聞起來有糯米和葉子的香味 ， 開封后有餡料的香味 ， 但變質后 ， 糖、蛋白質等營養物質分解 ， 會有酸味或酒精味 。
嘗味道【【養生常識】粽子蒸多久才能熟 粽子是隔水蒸還是水煮!】好的粽子雖然味道不一 ， 具體什么味道和餡料有關 ， 但被細菌分解后 ， 會有明顯的酸味 ， 不能食用 。
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