1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】電飯煲蛋糕沒有檸檬可以拿什么代替 做蛋糕可以用陳醋嗎

小知識養生健康

蛋糕的味道香甜， 口感綿軟， 是一種大人小孩都喜歡吃的食物， 一般外面買的蛋糕價格都比較貴， 其實在家也可以自己用電飯煲做蛋糕的， 一般做電飯煲蛋糕的食材中都會需要檸檬， 那么電飯煲蛋糕沒有檸檬可以拿什么代替呢？

【養生知識】電飯煲蛋糕沒有檸檬可以拿什么代替 做蛋糕可以用陳醋嗎

文章插圖

電飯煲蛋糕沒有檸檬可以拿什么代替三種解決方法：1.不放檸檬汁；2.加入橘子汁或者橙子汁；3.加入食用醋 。
制作電飯煲蛋糕的時候， 之所以要加入檸檬汁， 主要是為了去除雞蛋的腥味， 另外還有增加蛋糕風味的作用 。 因此如果沒有檸檬， 那么不加入檸檬汁對于蛋糕的品質也是沒有影響的， 如果一定要加， 可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋， 同樣能夠起到去蛋腥、增加風味的作用 。
做蛋糕可以用陳醋嗎不建議用陳醋 。
做蛋糕的時候加入檸檬汁或者醋， 主要是為了去蛋腥、增加風味， 起到錦上添花的作用， 即便不加影響也不大 。
而陳醋一般是褐色的， 而且陳醋的味道比米醋或者香醋要重， 口味更濃郁， 用來做蛋糕首先會影響到蛋糕的口味， 同時還會影響蛋糕的顏色， 因此并不建議在做蛋糕的時候加陳醋 。
電飯煲什么鍵可以代替蛋糕鍵可以用電飯煲的煮飯按鍵 。
電飯鍋沒有蛋糕鍵同樣也可以制作蛋糕， 只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可 。 等電飯鍋第一次跳閘之后， 可以用濕毛巾蓋住出氣口， 然后再重新按下去， 一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鐘左右即可 。
如果你做的蛋糕比較大， 可以再重復按下煮飯鍵， 多燜10分鐘左右 。
用電飯煲做蛋糕需要什么材料用電飯煲做蛋糕， 一般需要雞蛋、牛奶、低筋面粉、白砂糖、油、鹽、醋或檸檬汁 。
用電飯煲怎么做蛋糕食材：雞蛋4個、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油鹽少許、醋或檸檬汁少許 。
做法
1.準備好所有材料， 蛋黃、蛋清分離 。
2.蛋黃加入1/3的糖， 少許油， 再加入牛奶攪拌起泡泡 。 最后加入面粉調成糊 。
3.打蛋清的過程很重要， 剩下的白糖分三次加入 。 為了突出甜味， 可以加入少許鹽 。 然后加上少許白醋或檸檬汁可以去掉雞蛋的腥 。
【【養生知識】電飯煲蛋糕沒有檸檬可以拿什么代替 做蛋糕可以用陳醋嗎】4.打蛋白大約五分鐘， 蛋清打成奶油的形狀就可以 。
5.把蛋清分三次倒進蛋黃里面攪拌 。 注意， 一定要從底下往上翻 。
6.電飯煲按下煮飯鍵， 預熱3分鐘， 然后倒進少許油晃一下， 讓它均勻的涂滿鍋底， 最后把蛋糕糊倒入鍋中， 蹲幾下鍋把泡泡震出來 。
7.蓋上蓋， 按下煮飯鍵25分鐘， 時間到了之后先不要著急打開， 悶3～5分鐘再打開， 即成 。

    推薦閱讀