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【養生常識】電飯煲蛋糕發不起來怎么回事 蛋糕發不起來能吃嗎

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在網上看到別人做電飯煲蛋糕感覺十分簡單 ， 但是我自己嘗試做了一下 ， 蛋糕都沒有發起來 ， 請問電飯煲蛋糕發不起來是怎么回事呢？

【養生常識】電飯煲蛋糕發不起來怎么回事 蛋糕發不起來能吃嗎

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電飯煲蛋糕發不起來怎么回事電飯煲蛋糕發不起來可能是有很多個原因引起的 ， 常見的有以下幾種：
1、蛋清沒有打發好 。 一般打發蛋清要打至打蛋器上可以立起一個尖尖角為止 ， 如果蛋清打發時間不夠的話 ， 那么蛋糕是很難發起來的 。
2、材料問題 。 做電飯煲蛋糕需要用低筋面粉 ， 如果是其他類型的面粉也是很難讓蛋糕發起來的 。
3、面糊太稀 。 如果在制作面糊的時候加入的牛奶或水過多 ， 導致面糊過稀的話 ， 那么蛋糕也是很難發起來的 。
4、混合方式不對 。 在混合蛋白與蛋黃的時候應當上下翻動攪勻 ， 不能打圈拌勻 ， 這樣會使蛋白消泡 ， 做出來的蛋糕自然也就發不起來 。
蛋糕發不起來能吃嗎可以吃 。
蛋糕即使發不起來也沒有毒性 ， 是可以食用的 ， 但是它看起來會像一個餅 ， 吃起來的口感也像一個餅 ， 沒有正常蛋糕那么松軟香甜 ， 口感和外表會比較差 ， 有的人可能不太愿意吃 。
電飯鍋蛋糕漲高又回縮是怎么回事蛋糕沒熟一般做電飯鍋蛋糕大約需要40分鐘 ， 如果蛋糕加熱時間不夠 ， 或者沒有充分受熱的話 ， 做好之后就會出現回縮的情況 ， 因此在制作時需要將蛋糕徹底蒸熟 。
加熱時間太長加熱時間過短會導致蛋糕回縮 ， 但加熱時間過長 ， 導致其中水分流失 ， 蛋糕過干的話也會出現回縮的情況 。
加熱時揭蓋有的人富有好奇心 ， 在加熱蛋糕的時候時不時會打開看一眼 ， 但是這樣蛋糕驟然接觸到冷空氣 ， 會發生熱脹冷縮而回縮 。
面糊沒有攪勻如果面糊在倒入電飯鍋之前沒有充分攪勻 ， 導致比重大的沉底 ， 比重小的上浮 ， 那么做出來的蛋糕也會回縮 。
出鍋后沒有馬上倒扣蛋糕做好之后 ， 應當馬上倒扣 ， 將蛋糕取出來 ， 如果沒有馬上扣過來的惡化 ， 就會使蛋糕表面和內部的溫度驟降而出現回縮的情況 。
蛋糕回縮了怎么補救已經做好的蛋糕如果出現了的回縮的情況 ， 一般是沒有辦法再進行補救的 ， 不過這樣的蛋糕也是可以繼續食用的 ， 只是從賣相和口感上來說 ， 沒有正常蛋糕那么好吃 。
【【養生常識】電飯煲蛋糕發不起來怎么回事 蛋糕發不起來能吃嗎】所以在制作蛋糕的時候要多加注意以上幾點 ， 避免此類情況的發生 。

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