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【養生常識】腰果生吃好還是熟吃好 吃腰果的禁忌

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腰果是世界著名四大干果之一， 其營養豐富， 口感干脆， 食用價值高， 但很多人在食用上， 常問到這樣的問題， 是選擇吃生的腰果好還是熟的腰果好呢？下面就來為大家解答， 快來了解一下吧 。

【養生常識】腰果生吃好還是熟吃好 吃腰果的禁忌

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腰果生吃好還是熟吃好熟吃好 。
腰果是一種腎形堅果， 歸無患子目漆樹科腰果屬， 在中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物中， 其毒性為果皮和種皮有毒， 如果吃生的腰果， 容易刺激人體產生不適， 因此一般市場上可以買到的腰果基本都是已經加工制熟的腰果， 這樣的熟腰果不僅口感好， 營養易于吸收， 還能避免食用不適， 通常食用方法為直接吃或炒菜吃 。
吃生腰果會怎么樣不慎食用了生腰果的果皮或種皮， 可能會出現舌部刺痛、腹痛， 還有的輕者有惡心， 嘴唇、眼瞼水腫， 咽部癢痛， 眼、耳、鼻發癢， 打噴嚏， 流清涕， 頭暈心慌的癥狀；嚴重者小兒全身起風團， 成年人出現過敏性休克；最危險的還可能有呼吸道水腫， 如果喉頭水腫， 可致喘憋、窒息， 搶救不及可致死亡 。
特別是原有支氣管哮喘的人， 病情會更重 。 在哮喘發作期間， 支氣管對刺激物的易感性增高 。 腰果內的某些成分會引起哮喘病人發生I型變態反應， 繼而出現一系列臨床過敏癥狀 。
白色腰果是生的還是熟的可能是生的也可能是熟的 。
生腰果在顏色上多是一種天然的乳白色， 曬干以后也不會出現明顯的變化， 而那些熟腰果經過了炒制或者高溫處理， 顏色會比較深， 接近暗黃色， 不過也有的可能會是白色的， 建議再根據以下情況進行鑒別：
1、看外殼【【養生常識】腰果生吃好還是熟吃好 吃腰果的禁忌】生腰果和熟腰果最明顯的區別在于， 它們的外殼， 生腰果的外殼比較完整， 而且比較堅硬；熟腰果在經過加工炒制以后， 外殼多已經開裂， 或者已經完全取出， 這一點大家用肉眼就可以分清 。
2、看口感生腰果中含有大量的油脂， 人們直接食用時， 會感覺它的口感比較綿軟， 有較重的油膩感， 而熟腰果經過炒制以后， 其中的水分和油脂有了部分流失， 在食用時感覺口感比較香脆， 還有濃郁的奶香味兒 。
3、看包裝最簡單的方法就是看腰果的包裝上面是標識的生還是熟， 如果買的散裝的話， 還可以用手捏一下， 天然的腰果質地都比較松軟， 用手捏的時候會感覺它很容易發生變形， 而那些熟腰果質量則特別硬， 平時用手捏也很難讓它的形狀發生改變 。
腰果一天吃多少個合適每天吃10克左右， 約一小把， 大約是7個腰果 。
腰果中含有較多的就是脂肪和碳水化合物， 其中100克腰果的所含的熱量就有552大卡， 屬于高熱量食物， 人們平時適量食用能為身體補充能量， 但若是吃多了， 會導致熱量過剩， 引起腸胃不適、肥胖等問題， 建議一天吃腰果不超過10克為宜 。

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