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食品添加劑 食品添加劑的種類

種類食品添加劑


食品添加劑的種類（食品添加劑）
中國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達萬種以上 。其中，《食品添加劑使用標準》和衛生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國家或行業質量標準的有364種 。今天將日常較常用的食品添加劑給大家做個介紹，讓大家吃得明明白白 。

按照ＧＢ２７６０的規定，按照功能劃分，食品添加劑主要分類如下：
1、防腐劑——防止食品腐敗變質、延長食品儲存期的物質 。常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等 。用于果醬、蜜餞等的食品加工中 。

2、抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質期 。常用的有維C、異維C等 。

3、著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等 。它可改變食品的外觀，使其增強食欲 。

【食品添加劑 食品添加劑的種類】4、增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細膩 。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結構 。

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