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電磁爐的原理及危害？ 電磁爐原理圖

原理原理圖電磁爐

電磁爐示意圖(電磁爐原理及危害)
電磁爐的工作原理是什么？電磁爐為什么一定要用專用鍋？今天，我們就來研究一下這個問題 。
要想了解電磁爐的原理，首先要了解電磁感應 。電磁感應是由英國物理學家法拉第首先發現的 。法拉第發現，如果磁場發生變化，就會在閉合回路中產生電流 。麥克斯韋從數學上解釋了法拉第的觀點，提出變化的磁場可以產生電場 。也就是說，如果空之間有磁場，磁場發生變化(增大或減小)，那么在磁場上方就會產生一個垂直于磁場的電場 。這個電場是一個圓，我們稱之為渦旋電場 。渦流電場應該是沒有電流的 。但是如果你把導體放在上面，電荷會在電場的作用下運動，電荷運動后就形成了電流 。因為這個電流是旋渦狀的，所以叫渦旋，所以麥克斯韋首先提出了這樣一個概念，叫渦旋 。渦流產生的原因是什么，就是變化的磁場附近有導體，所以這樣變化的電場會產生渦流 。

了解了渦流，就可以說電磁爐了 。電磁爐的原理是什么？其實很簡單，就是電磁爐下面有一個線圈 。這個線圈有高頻電流 。電流一會兒這樣轉，一會兒又反轉，不停地變化 。這個高頻電流會產生一個磁場，這個磁場是這樣的，但是也是轉的 。有一段時間，因為電流反向，磁場自然會反向，磁場會發生變化 。這就是變化的磁場，也就是變化的電流會產生 。那么在變化的磁場上會產生一圈渦流電場 。這個電場也在變化，外面也有一個渦旋電場 。如果鍋不放進去，這個電場就沒有辦法形成電流 。沒有電流，就不會產生熱量 。但是如果我們把一個導體鍋放進去，就有一個鍋，是導體 。我們把鍋放在這個位置后，在鍋的底部，由于渦流電場，會形成電流 。這種電流叫做 。漩渦會產生熱量，所以我們可以加熱電磁爐 。里面有一些食物，這個食物可以做 。大概就是這個原理吧 。

那我們來看看對這個鍋的要求 。第一個要求是這個鍋必須是導體 。不能放陶瓷鍋進去，因為陶瓷鍋不是導體 。即使有電場，也不會產生渦流，所以這個不能發熱 。第二是它除了是導體之外，還有一個特性就是必須是鐵磁性的 。鐵磁性意味著它可以加強磁場 。我們在這里產生高頻電流 。請注意，這個電流是高頻的，大約20000Hz到20000Hz 。我們通過一些方法把我們50 Hz的工頻電流變成20000Hz的高頻電流 。這個高頻電流產生的磁場也在高速變化，所以可以產生電場 。但是如果磁場不夠強，產生的渦流就不夠了，那我們用什么呢？鐵放進去后可以加強磁場 。如果我們用銅或者鋁，雖然它是導電的，但它不是鐵磁性的，所以它不能加強磁場 。如果不能加強磁場，就不能產生足夠的電流，鍋就不能發熱 。還有一個原因，當然是鐵的導磁性好，會把磁場限制在鍋底，大部分磁場不會流出去 。如果我們用銅或者鋁的話會耗散一部分磁場，所以這兩個特性決定了只能用鐵鍋或者不銹鋼鍋，所以電磁爐鍋一般都是專用的 。這是電磁爐的基本工作原理 。

電磁爐有害嗎？因為電磁爐產生高頻磁場，肯定會輻射電磁波 。電磁波大部分是被限制的，但是有一部分會泄漏出去，所以對一些特殊人群可能是有害的 。比如離電磁爐太近，起搏器可能會受電磁波影響，或者有人帶高級手表 。離得太近電子表也會受影響 。但是對于一般人來說，電磁爐還是比較安全的工具 。
其實不止電磁爐用這個原理，還有很多其他的 。比如我們常見的金屬探測儀也是這個原理的金屬探測儀 。金屬探測儀的原理比較簡單，就是金屬探測儀內部有一個線圈，線圈內部有高頻電流 。這種高頻電流自然會產生磁場 。這個磁場是這樣的 。當然過段時間會反轉，會改變 。這個磁場叫做變化磁場 。這個變化的磁場會在它附近產生一個渦旋電場，但是如果你沒有導體，這個電場就不會形成電流 。如果我們身邊有一把刀，這把刀就是導體，那么刀就會形成電流，導體就會形成渦流 。但是我們知道電流也會產生磁場，所以這個電流會產生另一個磁場，這個磁場會被上面的探測器感受到 。除了高頻電流發生器，它還有一個檢測器，可以檢測外面是否有磁場 。所以如果你有電流，它就會產生磁場，探測器就會知道外面有磁場，為什么外面有磁場，為什么有電流因為有電流，因為有導體，那是什么，導體就是刀，所以它會抓住你 。就是這么個原理 。在生活中，這個原理被廣泛應用 。
【電磁爐的原理及危害？ 電磁爐原理圖】

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