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羊肉吃法的傳說(羊肉的吃法來源于哪個朝代？)

朝代吃法羊肉

羊肉怎么吃的傳說(吃羊肉的方法出自哪個朝代？)
冬天來了，民間傳統講究“冬補” 。羊肉是許多不可忽視的滋補食物之一 。很多朋友會想辦法把羊肉做成滋補又好吃的食物 。羊肉湯，羊肉串，羊肉火鍋等 。不勝枚舉 。

今天我們就來簡單說說羊肉串和羊肉火鍋出自哪些朝代？為此，作為吃貨的邊肖也做了一些功課，查了一些史料 。
先說羊肉串 。羊肉串作為新疆最具代表性的美食，一直風靡全國 。無論春夏秋冬，還是街頭巷尾，各種大大小小的聚會，總是少不了羊肉串的參與 。在新疆哈密的邊肖每周也有一次吃羊肉串的“約會” 。閑暇時，她約上三兩個朋友，找個街邊小店坐坐，點二三十個羊肉串，再來幾瓶啤酒 。很悠閑很美好 。

查了多種資料，比較靠譜的說法是羊肉串起源于東漢末年 ?？脊湃藛T在山東省臨沂市五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石墓中，發現了兩塊刻有羊肉串的畫像石 。經研究發現，這兩幅畫中的人物都是漢族人，他們烤的羊肉串是牛羊肉串 。這兩幅廚房圖反映了1800年前魯南的民間飲食習俗 。

再來說說羊肉火鍋 。在北京，一提到涮羊肉幾乎人人皆知 。這道菜很受歡迎，因為它既容易吃又好吃 。

涮羊肉的傳說起源于元代 。當元世祖的總司令忽必烈向南進軍時 。有一天，又累又餓，他突然想起了家鄉菜——燉羊肉，于是命令手下殺了羊，燒了火 。就在炊事員宰羊割肉的時候，斥候沖進帳內報告敵軍逼近 。饑腸轆轆的忽必烈在等羊肉 。他命令部隊前進，并喊道:“羊肉！羊肉！”知道他脾氣暴躁，廚師急中生智，用飛刀切下十多塊薄肉，放入開水中攪拌幾下 。當肉的顏色變了，他馬上把它們撈到碗里，撒上細鹽 。忽必烈吃了幾碗，翻了個身，跨上馬背，率領大軍迎敵 。結果他贏了 。

后來準備慶功宴時，忽必烈特意點了羊肉片 。廚師選用嫩羊肉，切成薄片，加入各種佐料 。將軍們吃了之后贊不絕口 。廚師沖上前去說:“這道菜還沒有名字呢 。請給我一個名字 ?！焙霰亓倚χ卮?“我想這叫‘涮羊肉’！”從那以后，“涮羊肉”就成了一道宮廷美食 。據說，直到光緒年間，北京東來順羊肉館的老掌柜賄賂宦官，從宮中竊取了“涮羊肉”的調料配方，才使“涮羊肉”在著名的都市餐館中聲名鵲起 。
【羊肉吃法的傳說(羊肉的吃法來源于哪個朝代？)】

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