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白露吃什么傳統食物 白露節氣吃什么呢( 二 )

創業資源


白果雞:
配料:銀杏葉100克 ， 去骨嫩雞250克 ， 蛋白2個 ， 肉湯 ， 白糖 ， 九韶 ， 淀粉 ， 味精 ， 香油 ， 鹽 ， 油 ， 蔥 。

白露吃什么傳統食物 白露節氣吃什么呢

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【白露吃什么傳統食物 白露節氣吃什么呢】做法:將銀杏去殼 ， 放入油鍋中翻炒至六成熟 ， 撈出剝去薄薄的外皮備用 。將雞肉切成1厘米見方的小丁 ， 放入碗中 ， 加入蛋清、鹽和淀粉 ， 攪拌均勻 。加熱鍋 ， 瀝干油(量應該更多) 。油煮至六成時 ， 用勺子將雞丁放入鍋中 ， 加入銀杏繼續翻炒 。油煮好后 ， 倒入漏勺 ， 瀝干油 。然后鍋中倒入少量油 ， 將洋蔥段煸炒 ， 然后將紹酒、高湯、鹽、味精煮開 ， 將處理好的銀杏雞丁倒入鍋中翻炒 ， 用濕淀粉勾出稀糊 ， 出鍋前倒入香油 ， 攪拌均勻 ， 出鍋裝盤 。
功效:益氣養血 ， 平喘止帶 。本方可作為老年慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫、白帶過多患者的飲食 。
脆皮山藥:
白露吃什么傳統食物 白露節氣吃什么呢

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白露吃什么傳統食物？
配方:鮮山藥500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克(實際食用150克)、醋、味精、淀粉、香油 。
做法:山藥洗凈 ， 入鍋蒸熟 ， 取出去皮 ， 切成1寸段 ， 再切成兩片 ， 用刀拍平 。燒熱鍋 ， 倒入植物油 。油七成熱時 ， 放入山藥 ， 炒至變黃 ， 取出備用 。另起鍋加熱 ， 放入炒好的山藥 ， 加入兩勺糖和水 ， 煨5、6分鐘后轉大火 ， 加入醋、味精、淀粉勾芡 ， 撒上香油即可食用 。
功效:脾胃、肺腎 。更適合脾虛食少、肺虛咳喘的患者 。

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