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【養生常識】冰蝦是生的還是熟的 冰蝦可以直接吃嗎

小知識養生健康

蝦類的營養價值很高 ， 富含蛋白質、鈣、磷等成分 ， 營養價值很高 ， 而冰蝦是超市常見的蝦類 ， 那么冰蝦是生的還是熟的呢？

【養生常識】冰蝦是生的還是熟的 冰蝦可以直接吃嗎

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冰蝦是生的還是熟的有生的 ， 也有熟的 。
由于新鮮的蝦類比較難運輸、保存 ， 因此都會冷凍成冰蝦進行保存、運輸和售賣 。 市面上的冰蝦 ， 比如說北極甜蝦 ， 就是熟的；而很多冷凍的蝦類 ， 其實都是生的 。
冰蝦可以直接吃嗎北極冰蝦可以解凍后馬上直接吃 ， 其他的冷凍蝦需要清洗焯熟之后吃 。
市面上銷售的北極冰蝦都是已經經過初步煮熟一遍的 ， 這一方面是為了消菌殺蟲 ， 另一方面則是由于熟了的蝦經過壓縮真空包裝后 ， 不易變質 ， 在維持較好的新鮮度和口感的同時還方便了冰蝦的運輸 。
因此大家從冰箱冷凍層取出冰蝦后 ， 只需待其解凍后 ， 就可以蘸醬鮮食 ， 這稍微有點冰涼涼口感的北極甜蝦 ， 不僅看起來味道粉紅有色澤 ， 而且肉質緊湊 ， 口感甘甜 ， 是非常美味的美食 。
北極冰蝦怎么解凍從冰箱中取出冷凍野生北極蝦 ， 放入裝有常溫食用水的大盆中 ， 用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘 ， 使蝦表面的冰霜融化 ， 并使蝦體吸收一部分水分 ， 以便使凍蝦還原到自然狀態 ， 然后再常溫放置至完全解凍 。
注意：解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中 ， 會影響肉質和口感 。
北極冰蝦的正確吃法香辣北極蝦1.將冷凍的野生北極蝦解凍 ， 瀝干水分 。
2.胡蘿卜去皮切成長條、芹菜洗凈切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段 。
3.鍋燒熱 ， 倒入油（稍多點兒） ， 大火燒到很熱 ， 倒入北極蝦翻炒到表面變色 ， 蝦頭上的殼看到膨起 ， 盛出備用 。
【【養生常識】冰蝦是生的還是熟的 冰蝦可以直接吃嗎】4.用鍋中余油爆香姜絲蔥段和干辣椒段 。
5.加入一湯匙香辣醬炒出香味 。
6.倒入胡蘿卜條煸炒到胡蘿卜有些軟 。
7.倒入北極蝦翻炒 ， 加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖 ， 翻炒均勻 。
8.把芹菜段倒入鍋中 ， 翻炒10秒鐘 。
9.撒上香菜 ， 出鍋 。
鹽煎北極蝦1.把蝦洗凈 ， 用廚房紙吸掉蝦的水分 。
2.青蒜切條 ， 把蒜白的部分和蒜葉的部分分開 ， 姜和小米辣切片 。
3.鍋熱后倒入食用油（油要稍微多點） ， 放入蝦炸一下 。
4.蝦的表面有點焦脆了 ， 撈出即可 。
5.重新支鍋 ， 放入青蒜 ， 姜片 ， 小米辣爆香 。
6.放入炸過的蝦 ， 加入老抽 ， 白糖翻炒 ， 最后放青蒜葉翻炒幾下即可 。
酸辣蜜汁北極蝦1.北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出 。
2.均勻的裹上一層干淀粉 。
3.鍋內放油加熱至高溫 ， 把蝦子一個一個放入以防粘連 。
4.炸至表面金黃 ， 撈起備用 。
5.根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用 。
6.蔥、姜、蒜切末 ， 干紅辣椒切碎 。
7.鍋里留少許底油 ， 先放蒜、姜末爆香 。
8.再放入蔥、辣椒末一起炒香 。
9.放入事先調好的醬汁拌勻 。
10.最后倒入炸好的蝦子 ， 喜歡辣的可以同時放入小米椒 ， 搭配著吃很過癮 ， 翻炒兩下 ， 就可以關火起鍋了 。
三杯北極蝦1.北極蝦自然退冰 ， 羅勒葉子洗凈備用 。
2.鍋內放入芝麻香油 。
3.油溫約5成熱 ， 放入蔥姜蒜米、泡椒炒香鍋底 。
4.放入退冰的北極蝦大火翻炒3分鐘 ， 加入白胡椒粉 ， 烹入米酒繼續翻炒 。
5.淋入生抽 ， 放適量的糖翻炒均勻 。
6.放入少許的清水 ， 讓調料很好的融合在一起 ， 收干湯汁關火 ， 放入羅勒葉即可裝盤 。

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