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【健康知識】鴿子燉什么補氣血 什么人不宜喝鴿子湯

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鴿子是非常有營養價值的食物 ， 經常吃鴿子能滋補身體、健脾養胃、補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒等 ， 但給女性燉湯食用 ， 多以補氣血功效為主 ， 不知道鴿子燉什么補氣血效果好呢？

【健康知識】鴿子燉什么補氣血 什么人不宜喝鴿子湯

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鴿子燉什么補氣血鴿子湯味甘 ， 性平 ， 營養豐富 ， 含有蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等多種營養成分 ， 建議搭配當歸、黨參、西洋參、黃芪、花膠、山藥等補氣血材料燉湯為好 。
當歸鴿子湯食材：鴿子1只 ， 三七10克 ， 當歸10克 ， 紅棗2粒 ， 枸杞子8粒 ， 冰糖1塊 ， 清水3碗半 ， 姜2片 ， 鹽、料酒適量 。
做法
1、將宰殺好的鴿子 ， 去頭、腳、臀 ， 清洗干凈 ， 切成小塊 。
2、鍋中放入小半鍋清水煮開 ， 下入鴿子 ， 焯出血水 ， 撈出入涼水洗凈 。
3、鴿子肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量 ， 水量請自己調整 ， 如鍋大可加多點水） 。
4、放姜2片 ， 倒入料酒1小勺 ， 開大火煮 。
5、將三七、當歸、紅棗、枸杞洗干凈 ， 備好冰糖 。
6、水開后 ， 把鍋面上的浮沫清理干凈 。
7、放三七、當歸各10克 。
8、放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗干凈 ， 去掉中間的核） 。 放冰糖 。
9、蓋上鍋蓋 ， 轉小火燉1、5-2小時 ， 然后再燜10分鐘 。 吃的時候放點鹽即可 。
功效：當歸性溫 ， 味甘、辛 ， 有補血活血的功效；鴿子也有養血補氣的功效 ， 一同燉湯可益氣補血 ， 適合產后氣血虛弱的女性或者平常月經不調、行經腹痛的女性進行食補 。
黃芪燉鴿子湯食材：乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、姜片、鹽 。
做法
1、乳鴿洗凈后斬塊 ， 火腿切片 ， 黃芪、枸杞用清水沖洗干凈 。
2、乳鴿和清水一起放入鍋里燒開后煮2分鐘 ， 撈出沖洗干凈 。
3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、姜片一起放入鍋里 ， 加入足量清水燒開 。
4、轉微火慢燉 ， 使鍋里的湯呈似滾非滾狀 。
5、40分鐘后加入枸杞 ， 繼續燉10分鐘后加鹽調味即可 。
功效：黃芪性微溫 ， 味甘 ， 有補氣固表的功效 ， 將黃芪與鴿子同燉 ， 能夠增強鴿子的補氣補血功效 ， 適合身體虛弱的男性女性食用 。
黨參鴿子湯食材：鴿子1只 ， 黨參15克 ， 鐵棍山藥200克 ， 當歸15克 ， 黃芪15克 ， 紅參10克 ， 紅棗4個 ， 枸杞20克 ， 鹽、老姜、小蔥、料酒適量 。
做法
1、鴿子處理干凈 ， 洗凈；老姜洗凈 ， 小蔥只要蔥白部分 ， 洗凈 。
2、鍋里加水 ， 放入鴿子 ， 老姜 ， 小蔥白 ， 適量料酒煮開2-3分鐘 ， 然后將鴿子焯水后撈出 ， 沖洗干凈 。
【【健康知識】鴿子燉什么補氣血 什么人不宜喝鴿子湯】3、當歸 ， 黨參 ， 黃芪 ， 紅參、紅棗 ， 枸杞用清水泡幾分鐘 ， 洗去浮灰；山藥削皮切段備用 。
4、將鴿子 ， 當歸 ， 黨參 ， 黃芪 ， 紅參放進燉盅里 。
5、再放入蔥白、老姜、紅棗；加夠足量的清水 。
6、燉盅接通電源 ， 程序設置為慢燉 ， 時間4個小時 。
7、3個小時后 ， 放入山藥；3、5個小時后 ， 放入枸杞 ， 調入適量鹽 。
8、程序結束后 ， 將鴿子湯盛出即可 。
功效：黨參性平 ， 味甘 ， 有補中益氣的功效 ， 將其和鴿子燉湯也有很好的補氣血作用 ， 適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進行食補 。

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