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【健康知識】山藥切開有斑點能吃嗎 如何防止切好的山藥變黑

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山藥大家肯定都吃過吧！山藥的營養價值很高， 在餐桌上還是一道美味的佳肴 。 那么山藥切開后怎么保存？山藥切開有斑點能吃嗎？下面就一起來看看吧！

【健康知識】山藥切開有斑點能吃嗎 如何防止切好的山藥變黑

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山藥切開有斑點能吃嗎視情況而定 。
山藥皮保護山藥內部不被氧化， 不發生褐變， 保持內部乳白色的果肉顏色 。 放置時間長的山藥， 或者是削了皮不馬上吃的山藥放置一段時間就會被空氣氧化， 產生黃色或者黑色的斑點 。 煮后黑色的褐變斑點就顯搐出來了， 一般這樣的山藥建議不要吃 。
如何防止切好的山藥變黑1、切山藥是不要用金屬制的道具（不銹鋼的可以用）用木制的或者所料制的刀具 。
2、切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水里， 還可泡在檸檬水里， 等炒山藥的時候再潷水澇出來 。
3、也可以把山藥先用水炒一下 。
吃山藥有什么好處1.健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用 。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱， 食少體倦， 泄瀉等病癥 。
2.滋腎益精強健機體， 滋腎益精的作用 。 大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥， 皆可服之 。
3.降低血糖有降低血糖的作用 。 可用于治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品 。
4.延年益壽【【健康知識】山藥切開有斑點能吃嗎 如何防止切好的山藥變黑】有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 預防心血疾病 。 取得益志安神， 延年益壽的功效 。

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