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【養生常識】大閘蟹能做香辣蟹嗎 做香辣蟹怎么清理螃蟹

養生健康小知識

今天買了一些大閘蟹 ， 之前在網上看到一個做香辣蟹的視頻 ， 想要學者做一下 ， 請問大閘蟹能做香辣蟹嗎？做香辣蟹怎么清理螃蟹？

【養生常識】大閘蟹能做香辣蟹嗎 做香辣蟹怎么清理螃蟹

文章插圖

大閘蟹能做香辣蟹嗎可以的 。
雖說一般香辣蟹是用海蟹做的 ， 但用河蟹 ， 如大閘蟹味道一樣很棒 。 而且 ， 河蟹的肉更清甜鮮美 ， 蟹肉也更多一些 ， 不像海蟹吃進嘴里除了兩個夾子肉多點 ， 基本都是殼 。
香辣螃蟹怎么做材料：螃蟹6個 ， 面粉、蔥、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、醬油、醋 。
1、準備好螃蟹 ， 加水加鹽加蓋泡半小時 ， 處理螃蟹去殼 。
2、放入鍋中放少許料酒 ， 冰糖下鍋炒制融化后放入螃蟹 。
3、慢慢煎 ， 待面粉固定再翻面 ， 煎至金黃色之后 ， 出鍋 。
4、將其他香料炒香后放入螃蟹翻炒 ， 香辣螃蟹即可完成 。
做香辣蟹怎么清理螃蟹1、把蟹翻到背面 ， 用刀撬開背部的軟殼去除(母蟹是圓形 ， 公蟹是三角形)
【【養生常識】大閘蟹能做香辣蟹嗎 做香辣蟹怎么清理螃蟹】2、將蟹翻轉至正面 ， 挖開蟹殼 。
3、用刀將整個螃蟹對切 。
4、去除蟹腮 。
5、小心剁下兩個蟹鉗 ， 去除綁繩子 ， 殼用刀剁碎 。
6、對切成兩半的蟹身在切成四份 。
做香辣蟹用什么螃蟹好梭子蟹 。
梭子蟹肉肥味美 ， 有較高的營養價值和經濟價值 ， 且適宜于海水暫養增肥 。 頭胸甲梭形 ， 寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒 ， 具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側緣具9只銳齒 ， 末齒長刺狀 ， 向外突出 。

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