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【養生知識】菱角蒸好還是煮好吃 菱角直接用水煮嗎

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菱角是很多人都吃過的食物 ， 有人喜歡吃 ， 其實它也是一種營養價值高的食物 ， 那么菱角蒸好還是煮好吃呢？

【養生知識】菱角蒸好還是煮好吃 菱角直接用水煮嗎

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菱角蒸好還是煮好吃各有各的口感 ， 根據自己的喜好挑選即可 。
菱角可以帶殼的蒸 ， 也可以不帶殼的蒸 ， 也就是蒸菱角米 。 蒸著吃的話 ， 費時間 ， 費柴火 ， 且味道也與煮的好不了多少 。 所以菱角通常是帶殼的煮 ， 煮熟了剝殼 ， 吃菱角米 。 做菜的話 ， 則煮熟后剝殼 ， 用菱角米與其它菜進行烹飪 。
菱角直接用水煮嗎可以直接用水煮 ， 也可以加入調料 。
以下是菱角制作的步驟：
1.首先將菱角放在清水中浸泡30分鐘后 ， 然后用廢舊牙刷將菱角表面、縫隙中的泥洗掉沖凈 。
2.準備適量花椒、八角、香葉 ， 再把大蔥切段、姜切片備用 。
3.然后將洗凈的菱角放入鍋中 ， 再倒入清水沒過菱角 ， 放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉 ， 最后蓋上蓋子大火煮沸 ， 然后改中火煮15分鐘即可 。
4.吃的時候直接掰開外殼食用 ， 去殼曬干后 還可蒸煮作零食食用 。
菱角老了怎么煮1.因為菱角是長在水里的 ， 采摘后 ， 上面會有泥沙 ， 也有一些蟲卵細菌什么的 ， 所以我們在煮菱角之前 ， 一定要清洗干凈 ， 為了讓清洗變得更容易 ， 可以先將菱角泡在水里三十分鐘左右 。
2.當菱角上的泥土已經泡軟了 ， 可以用刷子仔細的刷洗表面 ， 然后用流水反復沖洗 ， 一直到菱角的皮干干凈凈為止 ， 仔細看看菱角表面的褶皺是否清洗干凈了 。
3.將洗干凈的菱角放在鍋里 ， 然后在鍋里撒些鹽 ， 鹽能夠起到殺菌的作用 ， 打對好之后 ， 就可以加火開始煮了 ， 剛開始煮的時候用大火 ， 開鍋后火稍微小一些 ， 讓它多開一會兒 。
4.菱角比較老 ， 就要多煮一些時候 ， 當表面的皮顏色變淺的時候 ， 或者菱角表皮出現開裂的時候 ， 菱角就煮好了 。
5.除了直接放進水里煮之外 ， 老菱角還可以放在鍋上蒸 ， 用大火一直蒸煮 ， 直到菱角熟透了為止 ， 拿起菱角 ， 剝開皮 ， 里面的肉變得沙沙的 ， 軟軟的 ， 就熟透了 。
6.菱角里面含有不少對人體有益的營養物質 ， 吃了對五臟都有好處 ， 老人小孩兒都可以吃 ， 尤其是老菱角 ， 還能夠益氣解毒 ， 但是可不要一次吃太多哦 。
菱角生吃好還是熟吃好呢生吃熟吃都營養豐富 。
菱講究吃個新鮮 。 但是 ， 要生吃菱角一定要用80度以上的開水將其浸泡三到五分鐘 ， 這主要是講菱角中的姜片蟲燙死 。 如果吃了姜片蟲會導致寄生蟲感染 ， 嚴重會導致貧血、腹脹等寄生蟲感染癥狀 。
【【養生知識】菱角蒸好還是煮好吃 菱角直接用水煮嗎】當然吃菱角還是好處多多 ， 菱角含有豐富的蛋白質 ， 不飽和脂肪酸 ， 多種維生素和微量元素 。 古人認為多吃菱角可以補五臟、除百病 ， 且可輕身 。

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