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【養生常識】燕窩燉好放鍋里一天還能吃嗎 燉好的燕窩怎么保存

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燕窩是一種價格昂貴的稀有食材， 富含氨基酸等營養成分， 有很好的美容養顏功效， 燕窩一般燉好了盡快吃， 那么燕窩燉好放鍋里一天還能吃嗎？

【養生常識】燕窩燉好放鍋里一天還能吃嗎 燉好的燕窩怎么保存

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燕窩燉好放鍋里一天還能吃嗎燕窩燉好后若放冰箱必須用保鮮盒或保鮮瓶裝了蓋好， 隔夜能喝 。 一般燕窩燉好后冷藏方法正確可以收藏7到14天 。
冰箱中的其他食物或許會有霉菌或細菌滋長， 燕窩是蛋白質食物， 沒有蓋好很容易被其他食物的細菌感染 。
燉好的燕窩怎么保存方法：將燉好的燕窩待冷卻后放入保鮮瓶內， 然后將保鮮瓶放入冰箱冷藏室 。 下次取出食用時， 若是忌諱冰冷， 可按照溫牛奶的方式溫燕窩， 即可將保鮮瓶置于熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鐘左右即可食用 。
注意事項：1、用此法存放的燕窩請在3天內盡可能食用完， 最長保存期限不宜超過5天， 因為燉煮的時候有可能加入冰糖或其他物質， 而我們這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩定劑， 因此時間過長燕窩有可能會變稀或化為水 。
2、燉好的燕窩想要保存長久點， 必須牢記一個前提:燉燕窩時， 不能添加冰糖等， 否則很容易造成在存放過程中化水 。
3、燉好的燕窩要涼了以后才放入冰箱保存， 溫度控制在0-4℃；避免與葷菜或油膩食物擺放在一起， 也最好遠離冰箱里的照明燈；千萬不要搖晃盛器， 這樣會加速燕窩的融化 。
【【養生常識】燕窩燉好放鍋里一天還能吃嗎 燉好的燕窩怎么保存】4、每次取用燕窩， 必須使用干勺， 以免將外界細菌帶入瓶內導致變質.當然， 如果不嫌麻煩， 你也可以選擇存放時按每次食用的量， 分包裝放入， 一次取用一餐的量 。
5、最后， 在加熱保存的燕窩時， 記得溫度不可以太高， 否則很輕易導致燕窩化水， 這樣燕窩的功能也就大大下降了 。
燕窩可以放在鍋里燉嗎最好是隔水燉 。
隔水燉最大的優點就是方便， 因為燉盅浸在水中， 受熱更均勻， 并且因為是利用沸騰的水來加熱食材， 最高溫度不會超過100攝氏度， 熱力均衡， 不易沸騰至翻滾 。 一般不會擔心燒干糊鍋之類的情況發生 。
而且選擇隔水燉， 可以燉出的燕窩產品湯汁清澈、濃醇， 既保證了產品的賣相， 又保證食材的原汁原味 。
燕窩放鍋里燉要幾分鐘隔水燉30-45分鐘 。
做法：
1、取一盞燕窩， 重量大概在3-5克左右；
2、倒入涼開水或者純凈水發泡， 發泡5-6小時， 等燕窩呈現半透明狀即可；
3、發泡好的燕窩一縷縷撕開， 用小鑷子把一些小毛挑掉；
4、將發泡好的燕窩放入燉盅， 加入涼開水或者純凈水， 水位高于燕窩；
5、把燉盅放入鍋中， 外面加水， 開始慢火燉30-45分鐘即可；
6、燉好的燕窩有點粘稠， 聞起來有點蛋清香味， 然后根據口味出鍋前加入不同的調料即可 。

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