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不同于其他品種,可以說沒有嚴格的國家區分 。許多國家生產紅茶,許多國家也生產紅茶 。
對于品茶新手來說,如何挑選不同種類和等級的紅茶?一分錢一分貨的定律好像不管用了 。比如喝正山籽,會覺得貴的不如便宜的甜 。比如祁紅,挺貴的,但是感覺沒有傳說的那么香 。
今天,我們來談談“紅茶三劍客”:正山族、滇紅和祁宏的區別 。

正山人種“香香”
正山小種屬于小葉紅茶,有“甜香”和“三味” 。
“甜香”是指正山人種有天然的花香,不濃不淡,淡淡的 。如果沒喝過正山賽,新飲茶者可以從正山賽入手 。
“三種香”是指正山人種的香清新高,分為蜂蜜香、桂圓香、花果香等 。茶湯清甜爽口,很直接很甜,茶湯有一種特殊的花果香味,層次感非常好,甜味持久 。

我沒喝過正山賽,基本屬于新手飲茶 。這部分喝茶的人包括很多想入門的人或者初學者,他們接受不了正山人種濃重的松煙感 。
于是出現了戒煙技術的升級版,很多人喝了正山人種的桂圓味 。但是,如果你喝的是紅薯味的,請注意 。正山人種和假人種的一大區別就是沒有紅薯味在里面 。

祁紅“味正”
祁宏是一種帶有槭樹葉的紅茶 。說到祁宏,我們不得不說“祁門鄉” 。祁門香是一種淡淡的花果香,持久綿長 。不像那些遠遠就能聞到香味的茶,祁門的香,用杯子就能聞到 。但是,很多紅茶在你端杯的時候,并沒有這種香味 。
祁紅的茶味很正宗 。香味清新柔和,口感醇厚 。飲用后蘭花耐回味,無薯香 。它沒有種族和滇紅那么快給人留下好印象 。剛開始會覺得淡而無味,慢慢品,會嘗到茶韻 。

云南紅“濃醇”
滇紅是一種大葉種紅茶,具有“紅薯”和“酒精濃”的特點 。
“地瓜”:香氣濃郁渾厚,散發招牌地瓜香,伴有甜甜的花果香,飽滿奔放 。
“烈性酒”:滇紅沒有人種甜,但卻堅強頑強 。有茶人曾說:“云南的味道就像云南女人的味道 。他們熱情,持久,甜美醇厚,慷慨大方 。他們酒后念念不忘,因為他們永遠不想忘記 ?!?br />
滇紅整體風格的特點是醇厚感更強,大葉茶特征明顯,口感微酸,色澤橙紅通透,確實醇厚誘人 。有些朋友從滇紅做起后就不太愿意接受其他紅茶,對滇紅的喜愛和從小到大的過渡不太一樣 。
一般喝茶多的老年茶客會更多選擇云南紅茶 。

關于“味濃”,相比較而言,滇紅以“味濃”著稱,但如果和祁紅一起喝,可能就沒味道了,以后也不容易再找到滇紅的味道了 。
“茶味正”不太好解釋 。一是祁紅的濃味中沒有雜味,二是茶味集中,不發散 。其實祁門紅茶最好的喝法就是不加糖不加奶的喝 。如果堅持加牛奶,會呈現淡粉色,也是不一樣的 。
正山人種體現了一種普適性,但不太濃,也不太淡,既不失紅茶的原味,又增加了果味,所以人們更愛它 。

本文為業主匠人分享:正山人種 。
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