常見的高維生素C的食物有：西紅柿、山藥、李子、白蘿卜、杏、柿子等 。
胡蘿卜不能和食醋一起吃胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素 ， 在食用之后會轉化為維生素A ， 對人體的肝臟和眼睛有保健功效 ， 而食醋有破壞胡蘿卜素的功效 ， 這兩種一起食用會降低胡蘿卜的營養價值 。
胡蘿卜不宜與含鐵高的食物一起吃【【健康知識】南瓜土豆胡蘿卜能放蝦炒嗎 南瓜不能和什么一起吃】胡蘿卜中含有很高的胡蘿卜素 ， 在食用之后會轉化為維生素A ， 具有較高的抗氧化性 ， 但是含鐵元素的食物都具有一定的氧化性 ， 在一起食用時會發生氧化還原反應 ， 降低兩種食物的功效 。
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