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【養生常識】干羊肚菌發霉還能吃嗎 吃羊肚菌的禁忌

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羊肚菌是我平時很喜歡吃的蘑菇種類 ， 昨天準備弄羊肚菌吃的時候發現家里的羊肚菌發霉了 ， 干羊肚菌發霉還能吃嗎？

【養生常識】干羊肚菌發霉還能吃嗎 吃羊肚菌的禁忌

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干羊肚菌發霉還能吃嗎干羊肚菌發霉不建議食用 。
干羊肚菌營養豐富 ， 因此被霉菌滋生之后很容易出現發霉變質的情況 ， 一旦出現發霉的情況 ， 通常會有大量的細菌代謝物產生 ， 有些是有毒性或者致瀉作用的 ， 因此干羊肚菌發霉了不建議食用 。
羊肚菌怎么保存1、新鮮干羊肚菌新鮮干羊肚菌不是很好保存 ， 通常需要將水分擦干之后放在保鮮袋中 ， 然后放在低溫通風的地方保存即可 。
2、干羊肚菌干干羊肚菌干含水量低 ， 可以直接放在密封的罐子里保存 ， 隔一段時間曬一下 ， 就可以了 。
羊肚菌可以保存多久1、新鮮干羊肚菌保存1到5天新鮮干羊肚菌保存1到5天 ， 不是問題 ， 只是需要注意在保鮮袋中有水汽的時候將袋子擦干 。
2、干羊肚菌干可以保存3個月以上干羊肚菌干可以放在密閉的環境中保存 ， 含水量低 ， 很容易保存3個月以上 。
吃羊肚菌的禁忌1、因羊肚菌產季很短 ， 市面上的羊肚菌都是干貨制品 。 所以在食用羊肚菌時應先泡發 ， 泡發時不能用冷水也不能用開水 ， 要用40-70度之間的溫水進行泡發 ， 可適當添加點白糖 。
2、羊肚菌干貨在晾曬過程中難免落入灰塵等贓物 ， 羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽 ， 在清洗時一定要注意清洗干凈泥沙灰塵 。
3、羊肚菌在中醫上屬于性發食品 ， 故而過敏人士切忌食用 ， 特別是對蘑菇 ， 對羊肚菌有過敏的人 。
【【養生常識】干羊肚菌發霉還能吃嗎 吃羊肚菌的禁忌】4、食用羊肚菌時不能與粽子相同食 ， 兩者食物混吃易產生身體不適 。

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